RICETTE DI CASA

Ingredienti per 2 persone
300 gr di ceci cotti (secchi precedentemente messi in ammollo e cotti a pressione)
120 gr di ditalini rigati
70 gr di pancetta tesa
1 spicchio di aglio
olio evo, sale e pepe q.b.
brodo vegetale q.b.
rosmarino fresco

Ingredienti per 6 persone
1,5 di acqua
1 cucchiaio di rosmarino tritato
450 g di ceci
6 fette di pane casereccio avanzato
un poco di bicarbonato
olio extra vergine di oliva
g 30 di lardo pestato
sale
3 spicchi di aglio tritati

"Ricetta mediorientale molto conosciuta.  Io sono siriana e questo è un piatto delle mie radici...radici che ritrovo ogni volta che, ripetendo gesti antichi, inizio a "creare". E' un antipasto ..ma  è ottimo anche  per accompagnare carni grigliate e polpette di carne, fritte...e perfette sul pane tostato. A piacere, si può aggiungere 1 spicchio d'aglio schiacciatola ricetta originale lo prevede, io non lo metto, per renderla più leggera..."Layla Sabri

Ingredienti
due scatole di ceci (lasciarne una manciata per la decorazione)
succo di mezzo limone
3 cucchiai di Tahina (crema di semi di sesamo)
sale (q.b.)
olio extravergine di oliva
cumino in polvere

Ingredienti
250 gr di legumi secchi  (ceci, fagioli)
bicarbonato
1 carota
1 stecca di sedano
prezzemolo
pane brustolito
olio d'oliva

Ingredienti
320 gr di ceci
800 gr di vongole
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
prezzemolo q.b.
sale
peperoncino a piacere
pepe
olio extra vergine di oliva
alloro

Ingredienti
450 gr di ceci
250 gr di patate
60 gr di parmigiano reggiano
1 tuorlo
1 cipolla grande
sale
pepe
noce moscata
prezzemolo
farina in caso di necessità

Per impanatura
1 uovo
pangrattato

Per friggere
olio per friggere

Ingredienti
200 gr di ceci
350 gr di pasta
1 cotenna di maiale
1 carota
sale
1 cipolla
2 pomodori grossi
sale
pepe

Ingredienti
300 gr di ceci
1 piedino di maiale
2 carota
sale
1 cipolla
2 pomodoro grosso
sale
pepe

Ingredienti
250 gr di ceci
1 carota
sale
1 cipolla
1 pomodoro grosso