Ingredienti
1 cucchiaiata di grana
riso
salmone affumicato
gamberi
1 foglia di lattuga

Preparazione
In una padella antiaderente, calda mettete una cucchiaiata di grana, formate un disco appena fuso mettetelo “in forma” su un ciotolina capovolta e fate raffreddare in belle forma. Prendete del riso che avrete già cotto e raffredddato e incorporatevi dei dadolini di salmone affumicato e dei pezzetti di gamberi leggermente dorati in padella.
Incorporate tutto, girate i cestini di grana sul fondo 1 foglia di lattuga e sistemate i risottini, guarnite con 1 coda di gambero e 3 striscioline di salmone