RICETTE DI CASA

Posizione attuale

Chef  di Cucina  /consulente per la ristorazione / pasticcerie

Docente in corsi di cottura e conservazione in sottovuoto

Docente in corsi per  metodi e tecniche di cottura

Nominato  Maestro di cucina Dall’ Accademia Italiana della Cucina.

Consulente RATIONAL  “Application Chef ”

Consulente FRIULMED “  Application Chef ”  corsi di sottovuoto

Conoscenze panetteria,  sculture di vegetali, pasticceria al cucchiaio, Gelateria. Pasticceria , macelleria, cotture in sottovuoto e conservazione in sottovuoto

Esperienze in tutti i reparti della Cucina ,.Banchetting, Catering,  ecc . . . .
Premiato alla sagra dell’ asparago verde di Altedo  ( Emilia Romagna).

Preparazione della cena di gala alla manifestazione nazionale“i funghi dei re e dei papi  “ .

Premiato 3° posto agli internazionali D’Italia  2005 cucina calda.

Premiato a Genova alla manifestazione i sapori della superba sul tema  lo Stoccafisso, organizzato dal “ O.R.P.I.”

Partecipazione alla selezione nazionale  al premio internazionale Thattinger  2005  a Milano

Nominato  Maestro di cucina Dall’ Accademia Italiana della Cucina.

Consulente RATIONAL Italia “Application Chef ”

Consulente FRIULMED “  Application Chef ”  corsi di sottovuoto

www.fabiolopezchef.com
Tel.: +39 0984 999806  
Cell: +39 349 0822541
E-mail: fabiolopezchef@.libero.it

Si presenta:
"Nella mia attività mi sono specializzata in cucina sui prodotti bufalini
Antipasti, Primi piatti, Secondi, ma soprattutto dolci con ricotta di bufala

Mi sono specializzata in pane artistico con il quale sto ottendo grandissime soddisfazioni, invitata a Rio De Janeiro, Spagna, Chicago, Manchester,da grandi catene e cuochi internazionali per far conoscere le varie tecniche italiane.

Attestato di Pizzaiolo Professionista; rilasciato dall’ U.E.P.T. e R.( Unione  Europea Pizzaioli Tradizionali e Ristoratori ), 

Attestato di Istruttore Pizzaiolo rilasciato da U.E.P.T. e R: 

Attestato di Gran Maestra Pizzaiola rilasciato da U.E.P.T  e R.

Socio fondatore di “ ALIMENTART & SAPORI FORM”  ( Associazione senza scopo  di lucro, la quale si occupa di formare e far conoscere l’ arte della ristorazione nel mondo giovanile )

Giudice di gare in molteplici campionati di pizza  Nazionali ed Esteri da oltre dieci anni

Socia della Federazione Italiana Cuochi

1 Medaglia D’Oro
2 Medaglie D’ argento
2 Medaglie di Bronzo.

1° classificata  alla Coppa Italia di pizza di qualità
fiera di Milano (U.E.P.T.&.R.)

1° Classificata alla Coppa del Mondo di Pizza Artistica

1° Classificata  alla Coppa del Mondo dello Spaghetto D’ oro

Sto svolgendo attività di docenza

Telefono 347/4366498
E-mail mgraziapisterzi@libero.it     

Giovedì 15 ottobre 2009

Organizzatore www.altissimoceto.it - Fan Club

Ristorante La Peca
via A.Giovanelli 2
36045 LONIGO (VI)
Tel 0444.830214
Fax 0444.438763
info@lapeca.it
www.lapeca.it

Luca Zanchetti
luca.zanchetti@libero.it
Tel.0721715324-0721715191-00343493122567

Angri Francesco
Via Caprabianca,  79
80049 Somma Vesuviana (Na)
Cellulare  3468549705
Telefono  0818932308
E-mail: francesco.angri@hotmail.it

Da sabato 5 a lunedì 7 settembre 2009 alle ore 23.00

Palazzo del Capitano, sede Municipio
Soave (VR)
Telefono: 0457681407
E-mail: associazione@stradadelvinosoave.com