Coniglio in bianco con carote – Angela

Ingredienti
1 coniglio
1 limone
6 carote
1 cipolla
1 pò di sedano
olio
sale
1 bicchiere di vino bianco

Preparazione
Lavate con cura il coniglio,mettetelo in ammollo in acqua e il limone tagliato.Nel frattempo prendete una pentola abbastanza larga,mettete la cipolla affettata coprite di olio, adaggiate il coniglio sgocciolato e fate cuocere per 10 minuti a foco moderato,irrorate con il vino e continate la cottura fino all’evaporazione,aggiungete le carote affettate,il sedano,salate cuocere per 30 minuti circa