RICETTE DI CASA

Mercoledì 20 gennaio 2010

Si tratteranno e svilupperanno tutte le tematiche teorico-pratiche di base dalla farina agli ingredienti per l'impasto e la farcitura, fino alla cottura e presentazione del prodotto finito.

L'obbiettivo del corso è di portare i partecipanti neofiti alla realizzazione completa di una Pizza dalla A alla Z, ossia appunto alla conoscenza sia teorica che pratica delle materie prime di base, che alla realizzazione dell'impasto, alla formazione delle paline, stesura, farcitura, ecc... con sintetici approndimenti anche sulle singole problematiche individuali, in modo da portare tutti i partecipanti a fine corso ad un più che ottimale raggiungimento degli obbiettivi prefissati.