mercoledì, 20 gennaio 2010
Le crêpes - Gabriele Bacciottini - Italiana Sommelier
Le crêpes, ufficialmente nascono in Francia ma, erano già conosciute in Toscana, farcite con marmellata, con il nome Pezzuole della nonna.
Devono essere eseguite molto sottili e servono per approntare piatti di pasticceria ma, anche per la preparazione di piatti di cucina.
Per la loro esecuzione è indispensabile utilizzare una padellina pesante o meglio antiaderente, ben calda e leggermente unta.
20:09 Scritto da: eleoma in Lo sai che .... | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: crêpes, crêpe, crepes | OKNOtizie | 
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martedì, 11 agosto 2009
Cre^pe - Giacomo Bezzi
Cre^pe in francese vuol dire frittella (ma i francesi le frittelle nostre non le fanno).
08:45 Scritto da: eleoma in Alimenti, Lo sai che .... | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, crepe, crepes, ricetta, cucina, ricette di cucina | OKNOtizie | Facebook