lunedì, 31 gennaio 2011
Polpettone genovese creativo -Rossella
Ingredienti
coste lessate tritate
patate lessate schiacciate
cipolle appassite nell’olio
funghi secchi già ammollati
1 carota lessata schiacciata
pinoli tostati
olio extra verdine di oliva
sale
1 spicchio d’aglio
1 uovo
maggiorana
parmigiano reggiano grattugiato
pangrattato
08:15 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette light, Ricette liguri, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Secondi piatti, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette polpettone, cucina ligure, ricette liguri | OKNOtizie | 
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giovedì, 14 ottobre 2010
Torta genovese agli spinaci - Antonietta
Ingredienti
750 spinaci
50 gr burro
1 uovo
1 cipolla
una manciata prezzemolo
sale
Per la pasta
200 gr farina
1 uovo
sale
olio
13:50 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette liguri, Ricette veloci, Stuzzicherie tartine, voulevant ..., Torte | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: torta genovese agli spinaci, cucina liguire, ricette liguri, ricetta ligure, cucina ligure | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 16 luglio 2010
Laxerti cui puisci - Sgombri coi piselli - Giacomo Bezzi
"Ricetta genovese.Non dite fuori Genova laxerti cui puisci,perché nessuno vi capirebbe. "Giacomo
Ingredienti
1 kg di sgombri
500 gr di piselli freschi o surgelati
una tazza di acqua
due o tre cucchiaini di conserva
13:33 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti vari, Le vostre ricette, Pesce, Ricette liguri, Ricette veloci, Secondi piatti, Tonno e sgombro | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: laxerti ciu pesce, sgombri ricette, ricette sgombri, ricetta sgombri, sgombri con piselli, cucina genovese, cucina ligure, ricette liguri, ricetta ligure | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 15 luglio 2010
Moscardini all'inferno - Giacomo Bezzi
"Ricetta genovese facile fino ag un certo punto. Giacomo"
Ingredienti
1 kg di moscardini
2 o 3 rametti di rosmarino
sale
13:50 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti vari, Le vostre ricette, Pesce, Polipo, Ricette facili, Ricette light, Ricette liguri, Ricette per Celiaci, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: moscardini ricette, ricette moscardini, moscardini ricetta, ricette moscardioi, moscardini all'inferno rcietta, moscardini all 'inferno, cucina genovese, cucina ligure, ricette liguri, ricetta ligure | OKNOtizie | Facebook
Savoiarda di polpo - Giacomo Bezzi
Ricetta facile facile
Ingredienti
1 kg di polipi
olio extra vergine di oliva
limoni
prezzemolo
tanti sott'aceti
13:48 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti vari, Le vostre ricette, Pesce, Polipo, Ricette facili, Ricette light, Ricette liguri, Ricette per Celiaci, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: polipo ricette, ricette polipo, ccuinare polipo, savoiarda di polipo, savoiarda di polipo ricette, cucina genovese, cucina ligure, ricette liguri, ricetta ligure | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 14 luglio 2010
Trofie di castagne - Cristina Ficara
Ricetta che concorre nella gara di luglio 2010 "Primi piatti regionali" ricette classiche o rivisitate
Regione di provenienza: Liguria
Ingredienti
300 gr di farina di castagne
100 gri di farina di grano duro
sale
Per condire
80 gi di burro
qualche foglia di maggiorana
30 gr di parmigiano grattugiato
07:40 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Pasta, Pasta fresca, tortelli...., Ricette gara primi piatti regionali, Ricette liguri, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: farina di castagne, ricetta farina di castagne, cucina ligure, ricette liguri, ricetta ligure | OKNOtizie | Facebook
Lasagne alla portofino - Cristina Ficara
Ricetta che concorre nella gara di luglio 2010 "Primi piatti regionali" ricette classiche o rivisitate
Regione di provenienza: Liguria
Ingredienti
350 gr di lasagne fresche all'uovo
3 cucchiai di olio di oliva
250 gr di pesto genovese
1 scalogno
1 spicchio d’aglio
400 gr di pomodorini maturi
1 litro di besciamella
80 gr di grana grattugiato
foglie di basilico
1/2 cucchiaino di zucchero
sale
07:28 Scritto da: eleoma in Lasagne, sformati, pasticci, tortini..., Le vostre ricette, Pasta, Pasta ai formaggi, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette gara primi piatti regionali, Ricette liguri, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (4) | Segnala | Tag: cucina ligure, ricette liguri, cucina luguria, ricette liguria, ricetta ligure, ricetta trofie al pesto | OKNOtizie | Facebook
Ravioli ai carciofi e prescinseua - Cristina Ficara
Ricetta che concorre nella gara di luglio 2010 "Primi piatti regionali" ricette classiche o rivisitate
Regione di provenienza: Liguria
Ingredienti per sei persone
Per la pasta
300 gr di farina
2 uova
Per il ripieno
6 carciofi
50 gr di parmigiano grattugiato
200 gr di prescinseua
2 uova
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1 rametto di maggiorana
1 scalogno
4 cucchiai di olio di oliva
sale
pepe
noce moscata
Per il condimento
40 grammi di burro
1 cucchiaio di foglie di salvia
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
07:28 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Pasta, Pasta con verdure, Pasta fresca, tortelli...., Pasta ripiena, Ricette facili, Ricette gara primi piatti regionali, Ricette liguri | Link permanente | Commenti (2) | Segnala | Tag: cucina ligure, ricette liguri, ricetta ligure, cucina liguria, ricette liguria | OKNOtizie | Facebook
Trofie al pesto - Cristina Ficara
Ricetta che concorre nella gara di luglio 2010 "Primi piatti regionali" ricette classiche o rivisitate
Regione di provenienza: Liguria
Ingredienti
Per le trofie
300 gr di farina di grano tenero tipo 00
100 gr di farina di grano duro
Per il pesto genovese
2 bei mazzi di basilico
2 spicchi di aglio
100 ml di olio
50 gr di pecorino sardo stagionato e grattugiato
50 gr di grana grattugiato
3 cucchiai di pinoli
1 pizzico di sale grosso
Per condire
200 gr di fagiolini
300 gr di patate
07:22 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Pasta, Pasta ai formaggi, Pasta con verdure, Pasta fresca, tortelli...., Primi Piatti, Ricette facili, Ricette gara primi piatti regionali, Ricette liguri, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (2) | Segnala | Tag: cucina ligure, ricette liguri, cucina luguria, ricette liguria, ricetta ligure, ricetta trofie al pesto | OKNOtizie | Facebook
Mandilli al pesto,con patate e fagiolini - Antonella Arrigo
Ricetta che concorre nella gara di luglio 2010 "Primi piatti regionali" ricette classiche o rivisitate
Regione di provenienza: Liguria
"Ricetta di Genova." Antonella
Ingredienti
400 gr di pasta fresca tipo lasagne
4 cucchiai di pesto (circa ..a seconda se piace più o meno condita)
300 gr di patate
200 gr di fagiolini
Per il pesto
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di grana
1 cucchiaio di pecorino sardo
sale
1 manciatina di pinoli
basilico
olio
07:19 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Pasta, Pasta ai formaggi, Pasta con verdure, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette gara primi piatti regionali, Ricette liguri, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (14) | Segnala | Tag: cucina ligure, ricette liguri, ricetta ligure, cucina liguria, ricette liguria | OKNOtizie | Facebook