mercoledì, 22 dicembre 2010
Culurgiones - Ravioli Sardi - Gian Paolo
Ricetta che concorre nella Seconda gara on line . Dicembre 2010 - "I piatti delle feste natalizie"
"La forma a mezzaluna, dovuta alla chiusura dei bordi effettuata pizzicandoli con le dita, è una lavorazione che dona al prodotto la particolare forma di una spiga. Un tempo venivano preparati per le festività di tutti i santi. Oggi, invece, i culurgiones vengono preparati per ogni ricorrenza importante. "Gian Paolo
Ingredienti
500 gr. farina di semola
40 gr. di burro
600 gr. pecorino fresco
300 gr di spinacci o bietole
3 uova
1 cucchiaio farina 00
zafferano q.b.
noce moscata q.b.
sale e pepe
19:04 Scritto da: eleoma in I piatti delle feste natalizie, Le vostre ricette, Pasta, Pasta fresca, tortelli...., Pasta ripiena, Ricette facili, Ricette gara "I piatti delle feste natalizie", Ricette sarde, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (22) | Segnala | Tag: ricette, culurgiones, ricette di natale, cucina natale | OKNOtizie | 
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Riso con salsiccia fresca e zucca - Chiara
Ricetta che concorre nella Seconda gara on line . Dicembre 2010 - "I piatti delle feste natalizie"
Per Natale è molto carino se servito a tavola nella zucca svuotata.
Ingredienti
Riso 1 bicchiere a persona
zucca
olio
cipolla
salsiccia fresca
2 foglie di alloro
brodo di dado(o di pollo)
parmiggiano reggiano
una bustina di zafferano
18:47 Scritto da: eleoma in I piatti delle feste natalizie, Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette gara "I piatti delle feste natalizie", Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Riso con carne o salumi, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette riso, riso ricetta, cucina natale, ricette di natale, ricetta di natale | OKNOtizie | Facebook