lunedì, 18 aprile 2011
Rotolini di vitello e radicchio - Angelamaria
Ingredienti
12 fettine di vitello per tagliata
3 piccoli cespi di radicchio trevisano
40 gr di parmigiano in scaglie
aceto balsamico
40 gr di burro
olio
sale
pepe
11:49 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette vitello, vitello ricetta, vitelleo ricette, cucina ricette, ricetta vitello | OKNOtizie | 
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venerdì, 28 gennaio 2011
Peperoni - Anna
Ingredienti
8 peperoni possibilmente rossi
1 cipolla
olio
sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di aceto
pangrattato
14:31 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le vostre ricette, Peperoni e peperoncini, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette peperoni, ricette di cucina, cucina ricette | OKNOtizie | Facebook
sabato, 08 gennaio 2011
Scaloppina di pollo -Angelamaria
Ingredienti
2 petti di pollo
1 noce di burro
1 cucchiaio di senape
2 cucchiai di gorgonzola
latte
Cognac
sale
14:20 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Pollo e faraona, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: pollo ricetta, ricette di cucina, cucina ricette | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 04 novembre 2010
Maccheroni alla zingaresca - Giuseppe Micillo
Ingredienti
una scatola di pezzettoni
un pizzico di sale
olio quando basta
olive nere snocciolate
1 manciata di capperi sotto sale (passarli in acqua corrente per eliminare il sale)
mezzanelli
06:36 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Pasta, Pasta con verdure, Ricette facili | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: maccheroni alla zingaresca, maccheroni ricette, ricette di cucina, cucina ricette, ricetta cucina | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 29 ottobre 2010
Torta salata di sfoglia con piselli e pancetta
Ingredienti
1 scatola di piselli precotti oppure se usate piselli freschi lessateli
280 gr di pancetta affumicata
1 rotolo di pasta sfoglia
sale
pepe
spezie a piacere
13:27 Scritto da: eleoma in Antipasti di carne e salumi, Antipasti di verdure, Antipasti vari, Legumi, Ricette facili, Stuzzicherie tartine, voulevant ..., Torte, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: sfoglia ricette, pancetta ricette, brocolo ricette, cucina ricette, ricette di cucina, broccoli ricette, brococli ricetta | OKNOtizie | Facebook
Torta salata di sfoglia con broccoli e pancetta
Ingredienti
1 broccolo
280 gr di pancetta affumicata
1 rotolo di pasta sfoglia
sale
pepe
spezie a piacere
07:44 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Cavoli, broccoli..., Pasta sfoglia, Ricette facili, Ricette salate con la pasta sfoglia, Ricette veloci, Stuzzicherie tartine, voulevant ..., Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: sfoglia ricette, pancetta ricette, brocolo ricette, cucina ricette, ricette di cucina, broccoli ricette, broccoli ricetta | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 22 ottobre 2010
Spaghetti al pane secco
Ingredienti
80 gr di spaghetti a persona
olio
2 spicchi di aglio
pane secco
prezzemolo
14:58 Scritto da: eleoma in Pasta, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: spaghetti, ricette spaghetti, cucina, ricette di cucina, cucina ricette, pane secco ricette | OKNOtizie | Facebook
Spezen con gulash - Salvatore
Un po' di Germania a tavola..."Salvatore
Per la pasta
4 uova
500 gr di farina
acqua q.b
Per il gulash
sedano
carota
cipolla q.b
1 filo d'olio
carne di vitello
funghi
brodo
1 po' di salsa di pomodoro
07:33 Scritto da: eleoma in Carne, Cucina internazionale, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: spezen, ricette, ricetta, cucina, rciette di cucina, cucina ricette, ricette spezen, spezen cucina, spezen con gulash, spezen con gulash ricetta, ricette vitello, spezen con gulash ricette | OKNOtizie | Facebook
Gulash - Salvatore
Ingredienti
sedano
carota
cipolla q.b
olio
carne di vitello
funghi
brodo
1 po' di salsa di pomodoro
07:10 Scritto da: eleoma in Carne, Cucina internazionale, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: gulash, ricette, ricetta, cucina, ricette di cucina, cucina ricette, ricette gulash, gulash cucina, ricetta gulash, gulash ricette | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 12 giugno 2009
Aglio sott'olio
Ingredienti
4 teste di aglio
olio extra vergine di oliva
08:03 Scritto da: eleoma in Conserve, I sott'aceti, Ricette facili, Ricette per Celiaci, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, ricetta, cucina, ricette di cucina, cucina ricette, ricette cucina, ricette sott'oli | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 11 giugno 2009
Gnocchi al gorgonzola
Ingredienti
500 gr di gnocchi
300 gr di gorgonzola
1 tazzina di latte
parmigiano grattugiato
sale
pepe
Preparazione
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, attenzione alle dosi del sale, il gorgonzola è già un po'salato, il sale va regolato anche in base al tipo di gorgonzola che utilizzerte (gorgonzola dolce o piccante).
Tagliate il gorgonzola a pezzi e scioglietelo a fiamma bassa in una padella antiaderente, dopo qualche minuto aggiungete il latte ed amalgate il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza denso.
Scolate gli gnocchi qualche minuto prima e saltateli in padella con il gorgonzola.
Spolverizzate con pepe e parmigiano.
Servite al dente.
Varianti a piacimento
- Incrementate la dose del parmigiano.
- Aggiungete una noce di burro.
- Sostituite il latte con la panna o il mascarpone.
- Incrementate la dose di latte o gorgonzola a seconda se lo volete più o meno denso
- Sostituite il pepe con la noce moscata.
07:24 Scritto da: eleoma in Gnocchi ai formaggi, Gnocchi o gnocchetti, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: cucina, ricette cucina, ricette di cucina, ricette, ricetta, cucina ricette, ricetta primi piatti, ricette gnocchi, ricette primi piatti | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 10 giugno 2009
Arachide
Le arachidi vengono tostate al forno a 260° C per 15/20 minuti e diventano le noccioline americane utilizzate come frutta secca a fine pasto.
Una volta sgusciate e salate possono essere utilizzate, come spesso vediamo nei bar, come salatini o aperitvo.
Cotengono :
- vitamina E
- vitamina B
- vitamina PP
- potassio
- fosforo
Sono composte da :
- 40% di grassi
- 25% di proteine
- 20% di zuccheri
Le arachidi hanno un alto contenuto calorico 560 calorie ogni 100 gr.
Non dimentichiamo che dalle arachidi si ottiene anche l'olio, che viene considerato come uno dei più pregiati tra gli oli di semi, utilizzato a crudo ma anche in cottura, ottimo in frittura grazie alla sua stabilità alle alte temperature.
Se tenute in frigorifero le arachidi durano anche più di un anno.
21:07 Scritto da: eleoma in Alimenti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, ricetta, cucina, ricette di cucina, cucina ricette, ricette cucina, primi piatti, secondi piatti | OKNOtizie | Facebook