Ingredienti
1 stinco di vitella
1 cipolla grande
2 carote
1 costa di sedano
sale
pepe
farina
olio
burro
vino bianco
dado
Preparazione
Pulite cipolla,carotae sedano.Mettete nella teglia olio e burro,prendete lo stinco,incidetelo poi sale e pepe in generosità, infarinate lo stinco e passatelo in teglia. Fate rosolare lo stinco, quando è ben rosolato aggiungete il vino bianco,evaporato il vino, mettete 1 dado e le verdure a pezzi aggiungere 2 pomodorini e un po’ di acqua.Tenete sul fuoco per una ventina di minuti poi mettete in forno a 200 gradi per circa 2 ore e mezzo tenerlo girato.Quando è cotto passate le verdure al mixer,tagliate lo stinco e servite con la sua salsa con contorno di patate arrosto.(se si avanza della salsa il giorno dopo fate delle tagliatelle e condite con la salsa sono eccezzionali)