martedì, 09 giugno 2009
Montare i bianchi a neve
Per vedere se il bianco è montato bene mettete una forchetta nel mezzo dell'impasto quando la forchetta starà in piedi da sola il bianco sarà pronto. Per montare gli albumi a neve senza sbagliare ed evitare che la spuma rimanga troppo morbida e poco consistente o fare in modo che le chiare non si smontino, aggiungete un pizzico di sale.
20:56 Scritto da: eleoma in Consigli per la cucina | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette di cucina, ricette, cucina, ricetta, doclie, dessert, torte, ricette torte | OKNOtizie | 
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