mercoledì, 22 dicembre 2010

Abete Natalizio di Crema - Dolce di Natale - Luchetti Enrico

Ricetta che concorre nella Seconda gara on line . Dicembre 2010 - "I piatti delle feste natalizie"

Ingredienti
150 gr crema pronta alla vaniglia
80 gr cioccolato fondente
canditi misti
chicchi di melagrana
zucchero a velo

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Dolce francese di Natale - Angelamaria

Ricetta che concorre nella Seconda gara on line . Dicembre 2010 - "I piatti delle feste natalizie"

Ingredienti
250 gr di pasta sfoglia
pasta di mandorle quanto basta
1 tuorlo d'uovo sbattuto con due gocce d'acqua
una fava

Alternativa per il ripieno

50 g di burro a temperatura ambiente 
50 g di zucchero
1 uovo
50 g di mandorle polverizzate
essenza di vaniglia
rhum in base al vostro gusto personale

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giovedì, 25 novembre 2010

Roccocò - Angelamaria

Ingredienti
1 kg di farina
800 gr di zucchero
Bucce d'agrumi grattugiate (3 mandarini, un'arancia e un limone),
400 gr di nocciole e mandorle grossolanamente tritate
150 gr di mandorle non pelate intere
300 gr di acqua
15 gr di pisto (misto di cannella, chiodi di garofano e noce moscata).
un cucchiaino da caffè di ammoniaca per dolci
1 bianco d'uovo

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