venerdì, 28 gennaio 2011

Carne e fagioli

Ingredienti
500 gr di carne macinata di maiale o vitello o manzo(a piacere)
olio
1 cipolla
300 gr di cannellini precotti
sale
pepe
rosmarino

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martedì, 09 novembre 2010

Fagioli con filetti acciughe - Antonietta

Ingredienti
1 kg fagioli freschi
2 spicchi aglio
olio
4 cucchai aceto
4 acciughe
1 mazzo basilico
sale
pepe

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lunedì, 08 novembre 2010

Zuppa di ceci e fagioli - Marinella

Ingredienti
250 gr di legumi secchi  (ceci, fagioli)
bicarbonato
1 carota
1 stecca di sedano
prezzemolo
pane brustolito
olio d'oliva

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venerdì, 05 novembre 2010

Polpettine di fagioli - Sharon

"Accompagnati da una insalatina di rucola finocchi e arance "Sharon

Ingredienti

100 gr di fagioli di soia
un ramoscello di finocchietto selvatico fresco
1 uovo
1 scorzetta d'arancia
pangrattato
farina bianca
sale
parmigiano reggiano

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martedì, 02 novembre 2010

Fagioli e bottarga

Ingredienti
400 gr di fagioli bianchi di Spagna
olio extra vergine di oliva
pepe
bottarga grattuggiata

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Trippa

Ingredienti
1 kg di trippa
1 kg di fagioli borlotti freschi
3 litri di salsa di pomodoro
4  pezzi di croste di parmigiano
4 cipolle
2 spicchio di aglio
4 carote
4 canne di sedano
sale
pepe
bacche di ginepro
olio extra vergine

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martedì, 19 gennaio 2010

Zuppa di fagioli

Ingredienti
100 gr di fagioli misti bianchi
100 gr di fagioli neri
100 gr di fagioli rossi
150 gr di cotenna di maiale
1 carota
1 sedano
1 cipolla
alloro
sale
pepe

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mercoledì, 11 novembre 2009

Fasoi colle cudeghe - Fagioli e cotenne

Ingredienti
300 gr di fagioli neri (quelli con l'occhio")
1 cipolla
1 cotenna
1 carota
sale
pepe
alloro

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