venerdì, 27 agosto 2010
La farina di farro - Prometeo srl
La farina di farro possiede ottime caratteristiche per la realizzazione di dolci. Possedendo un glutine meno tenace rispetto a quello della farina di frumento, l’impasto elaborato con farina di farro risulta meno elastico, più friabile e quindi più adatto alla realizzazione di paste frolle ed impasti friabili come biscotti, pasticcini e crostate.
Grazie a questa caratteristica, per ottenere un buon impasto sono necessari meno grassi e quindi quantità minori di olio e burro rispetto a quello che si utilizzerebbe con la farina di frumento.
Il suo gusto leggermente dolciastro, infine, permette di usare meno zucchero rispetto alle quantità suggerite nelle ricette dove sia prevista la farina di frumento.
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Tagliatelle con vongole e asparagi - Prometeo srl
Un primo fresco, delicato e appetitoso: le farrette Prometeo con vongole, aparagi e piselli freschi. Il delicato sapore del farro si abbina perfettamente con questa ricetta mari e monti.Abbinamenti: Per questo piatto si consiglia un vino fresco, non troppo secco e leggermente fruttato da servire a 10° come un buon bianchello, un pinot grigio o un vermentino.
Ingredienti
300 g di tagliatelle di farro Prometeo
500 g di vongole
150 g di punte di asparagi
200 g di pisellini sgusciati
½ cipollina tritata
olio extravergine di oliva
erba cipollina (facoltativo)
sale
pepe
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mercoledì, 25 novembre 2009
Farro tonno e prezzemolo
Ingredienti
320 gr di farro
300 gr di tonno in scatola
1 maciata di prezzemolo
sale
olio extra vergine di oliva
13:07 Scritto da: eleoma in Farro, Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette light, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: farro, farro ricette, ricette farro, cucina, ricette di cucina, ricetta | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 30 settembre 2009
Farro con mozzarella, pomodorini e basilico
Un piatto fresco...per gli ultimi giorni di sole
Ingredienti
300 gr di farro
40 gr di pomodorini ciligina
150 gr di mozzarella
olio extra vergine d' oliva
sale
basilico
pepe
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giovedì, 24 settembre 2009
Insalata di farro sfiziosa - Alessandra C.
Ingredienti
un sacchetto di songino (valeriana)
500 gr di farro
2 manciate di pinoli
una mozzarella
10 olive taggiasche
olio
salsa di acetto balsamico
basilico
sale
08:02 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Farro, Insalate di verdura, Insalate fredde, Le ricette dell'estate, Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricetta del giorno, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: farro, ricette, ricetta, cucina, ricette di cucina, ricette farro | OKNOtizie | Facebook
sabato, 18 luglio 2009
Farro pomodorini, acciughe e capperi - Giuseppe
Ingredienti
30 gr di capperi
300 gr di farro
4 filetti di acciughe
250 gr di pomodorini ciliegina
1 cipolla
olio extra vergine di oliva
16:19 Scritto da: eleoma in Farro, Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette light, Ricette per Celiaci, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: farro, ricette, ricetta, ricette di cucina, farro ricette | OKNOtizie | Facebook
Insalata fredda di farro prosciutto, formaggio e tonno
Ingredienti
400 gr di farro
100 gr di tonno
100 gr di asiago
100 gr di prosciutto cotto
15 olive snocciolate
15 funghetti sott'olio
olio extravergine di oliva
sale
pepe
14:39 Scritto da: eleoma in Farro, Insalate fredde, Le ricette dell'estate, Le vostre ricette, Piatti unici, Primi Piatti, Ricetta del giorno, Ricette facili, Ricette light, Ricette per Celiaci, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: farro, ricette, ricetta, ricette di cucina, farro ricette | OKNOtizie | Facebook
Farro e pesce
Ingredienti
400 gr di farro
100 gr di calamari
100 gr di seppie
100 gr di gamberetti
100 gr di scampi
1 spicchio di aglio
1 cipolla
vino bianco
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
peperoncino
13:55 Scritto da: eleoma in Farro, Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette light, Ricette per Celiaci, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, farro, ricette di cucina, ricetta.farro ricette | OKNOtizie | Facebook