RICETTE DI CASA

Un primo fresco, delicato e appetitoso: le farrette Prometeo con vongole, aparagi e piselli freschi. Il delicato sapore del farro si abbina perfettamente con questa ricetta mari e monti.Abbinamenti: Per questo piatto si consiglia un vino fresco, non troppo secco e leggermente fruttato da servire a 10° come un buon bianchello, un pinot grigio o un vermentino.

Ingredienti
300 g di tagliatelle di farro Prometeo
500 g di vongole
150 g di punte di asparagi
200 g di pisellini sgusciati
½ cipollina tritata
olio extravergine di oliva
erba cipollina (facoltativo)
sale
pepe

Ingredienti
60 gr di farro a persona
300 gr di feta
300 gr di pomodorini ciliegia
olive nere
olive verdi
basilico
olio extra vergine di oliva
sale

"Vi lascio la mia ricetta alternativa che torna sempre utile in questo periodo per rinfreschi, mangiate in compagnia ecc..."Miriam

Ingredienti
300 gr farro da lessare
150 gr formaggio tipo provola dolce
2 scatolette di tonno al naturale
100 gr olive nere denocciolate
150 gr pomodorini ciliegia (anche di più a vostro gusto)
100 gr melanzane grigliate
5/6 foglie basilico fresco
sale
pepe
olio d'oliva q.b.

Ingredienti
350 gr di farro
80 gr di pesto di basilico
2 acciughe
parmigiano a piacere

Ingredienti
350 gr farro
200 gr di gorgonzola dolce
150 gr di panna
sale
pepe

Ingredienti
320 gr di farro
300 gr di tonno in scatola
1 maciata di prezzemolo
sale
olio extra vergine di oliva

Ingredienti
60 gr di fagiolini neri
60 gr di borlotti
60 gr di lenticchie rosa
60 gr di lenticchie
100 gr di farro
100 gr di orzo
1 carota
1 canna di sedano
sale
pepe
alloro

Il farro è il primo grano utilizzato dall’uomo e dalla sua macinatura nasce la parola farina.
Cerere e i Lari, esigevano doni a base di farro.

Ingredienti
30 gr di capperi
300 gr di farro
4 filetti di acciughe
250 gr di pomodorini ciliegina
1 cipolla
olio extra vergine di oliva