RICETTE DI CASA

Ingredienti
Per la pasta
250 gr di manitoba
250 gr. di farina 00
50 gr. di strutto
50 gr. di zucchero
20 gr. di sale
25 gr. di lievito di birra
250 o 280 di acqua tiepida.
Per la farcia
500 gr. di ricotta di pecora
250 gr. di spinaci
parmigiano grattugiato
sale
pepe
noce moscata

Ingredienti
300 gr di farina 00
300 gr di farina di riso
12 gr  di zucchero
20 gr lievito di birra
14 gr sale
2 cucchiai olio d'oliva
200 gr di  latte
170 gr di acqua

Ingredienti
1 kg di farina di tipo  00
200 gr di olio di oliva extra vergine
300 gr di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
35 gr di lievito di birra
rosmarino/sale grosso per il condimento

"Questa è una tipica foccaccia contadina che si prepara in sicilia...è molto semplice da fare..."Laura

Ingredienti
Per l'impasto
300 gr di farina 0 (o manitoba)
3 uova
4 cucchiai di olio extravergine
1 cubetto di lievito sciolto in acqua tiepida

Per il ripieno
300 gr di salame dolce o piccante (o salsiccia)
250 gr di formaggio toma
1 galbanino
prezzemolo tritato
1 uovo

Ricetta  gentilmente offerta dall' Albergo Locanda Borgo Antico

Ingredienti
500 gr di farina
alcune cipolle
acciughe sott'olio o sotto sale (ben lavate)
parmigiano reggiano
1 cubetto di lievito di birra
acqua
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Ingredienti
500 gr di farina di tipo "0"
200 gr di acqua
1 cucchiaio di olio
100 gr di latte
1 cucchiaino di sale
1 panetto di lievito
1 patata lessa

Ricetta gentilmente offerta da Albergo Locanda Borgo Antico

Ingredienti
20 gr di salvia tritata
350 gr di latte con acqua
20 gr di lievito
500 di farina di tipo "0" sempre, per pani o focaccia perchè lega di più avendo più forza.
10 gr sale

Ingredienti
250 gr di farina
25 gr d lievito di birra
2 cucchiaini di sale
1 cucchiano di zucchero
olio extra vergine di oliva
salvia