Ingredienti
500 gr di funghi (io usato le “orecchiette”)
olio per friggere
uova
farina gialla
sale

Preparazione
Lavate i funghi. Passateli nell’uovo e nella farina
Friggeteli in olio bollente.
Lasciateli alcuni minuti sulla carta assorbente in modo che perdano un po’ di unto, salateli  e serviteli caldi