Ingredienti
gamberoni
olio extra vergine
vino bianco o cognac
un po’ di zenzero
aglio
prezzemolo
un cucchiaio di farina
un pizzico di sale
pepe
Preparazione
Amalgamate il tutto e unite i gamberoni poi lasciate riposare per qualche minuto , nel frattempo scaldate bene la piastra, e poi cuocete per circa 10 o 15 minuti
“Fate attenzione a non fare asciugare troppo la salsina. “Sonia
Ingredienti
12 gamberoni giganti sgusciati
12 fette di guanciale sottili
olio extravergine
sale
pepe
succo d’arancia
brandy
mix di spezie (cannella,paprica, noce moscata)
brodo di crostacei
farina
Preparazione
Pulite i gamberi.
Togliete le interiora, rimarrà solo la testa e la coda. Per togliere la parte sporca del dorso è sufficente inciderla e sfilarla. Avvolgete i gamberoni con le fette di guanciale, infarinateli e rosolateli in una padella con poco olio da entrambi i lati. Bagnateli con il brandy poi unite il succo d’arancia salate e pepate unite un pò di spezie ed un cucchiaio di fondo di brodetto di crostacei fate restringere il ed a cottura ultimata servite in piatti accompagnati da verdurine o come nella foto