gastronomia : RICETTE DI CASA

martedì, 20 marzo 2012

La Primavera dei Presidi Slow Food - Torre del Greco (NA)

Mercoledì 21 marzo 2012

È qualche milione di anni che il Vesuvio rende fertili le terre tutt’intorno a sé, non solo quelle alle sue falde, ma anche quelle parecchio più distante. È venuta l’ora di esprimergli la nostra gratitudine.

Il prossimo 21 marzo, notte di Primavera, i cuochi che operano intorno al Vesuvio cucineranno piatti originali, ciascuno fatto con almeno due Presidi campani Slow Food.

L’intento è quello di consolidare l’alleanza dei cuochi con i Presidi e di far conoscere a soci e non (ancora) soci le eccellenze che Slow Food seleziona in base ai principi di

“buono pulito e giusto”.

L’alleanza si realizzerà con la supervisione del Mercato della Terra dei Campi Flegrei, dove i Presidi li si incontra sui banchi di vendita, pronti per affrontare le nostre fantasie gastronomiche.

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mercoledì, 06 aprile 2011

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mercoledì, 03 novembre 2010

Gita nelle Marche

Le Marche, terra al confine della nostra regione, ricca di storia e di vigneti, un’occasione unica per assaggiare vini incredibili come il Lacrima di Morro d’Alba e alcuni verdicchi al di fuori del coro

Partenza ore 7
Arrivo ore 10

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domenica, 29 agosto 2010

Il top dell'arrosticino

Da sabato 26 giugno a giovedì 30 settembre 2010

Dal 26/06/2010 parte anche la cena tutte le sere a base di arrosticini di altissima qualità perchè artigianali!!!!!quest'anno questo locale ha pensato di ampliare i propri servizi offrendo una prelibatezza abruzzese: i famosi ARROSTICINI DI VILLA CELIERA!!!!!! info e prenotazioni

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Eventi GustiamoCi - Chiari (BS)

Da giovedì 3 giugno a sabato 11 settembre 2010

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martedì, 24 agosto 2010

Farfalle al salmone - Antonietta

Ingredienti
1/2 kg farfalle
1 pacco salmone già confezionato
1 sclogno
1/2 cipolla
prezzemolo
1 bicchiere vino bianco
margarina o chi preferisci burro

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venerdì, 20 agosto 2010

Suoni, Sapori & Colori....Paternopoli (AV)

Venerdì 20 e sabato 21 agosto 2010

Palio - Isola Dovarese (CR)

Da venerdì 10 a domenica 12 settembre 2010

44° Edizione

Alle 19 inizia la magia

Il borgo suddiviso in contrade farà un tuffo nel passato, un viaggio virtuale nel Rinascimento
Un viaggio nel tempo nei profumi, colori, sapori dell'epoca rinascimentale nei banchetti "cortesi" e nelle taverne
Sapori antichi, ricette di altri tempi che si possono assaggiare nelle taverne, piatti tipici rinascimentale accompagnati da vini speziati. Non dimenticate di cambiare i soldi all'uffico cambio " Officio de cambio", gli Euro non valgono nulla, per mangiare servono i Quattrini

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martedì, 13 aprile 2010

Gli Gnocchi - Gabriele Bacciottini - Italiana Sommelier

Gli Gnocchi l’etimologia di questa parola, se di origine longobarda, vuole indicare la forma del nodo di legno ma è anche probabile che derivi dalla forma della nocca delle dita; resta comunque accertato che sotto questa denominazione, abbiamo forme di gnocchi molto diverse tra di loro.

Italiana Sommelier

Noce Moscata - Gabriele Bacciottini - Italiana Sommelier

La Noce Moscata serve sicuramente ad insaporire molti Piatti della Cucina Italiana, ma dobbiamo fare attenzione a non abusare in quanto contiene delle sostanze che la fanno assomigliare ad una Droga . Se ne ingeriamo es. 20 gr possiamo avere delle allucinazioni; dosi più grandi possono avere conseguenze ben peggiori.
Comunque la Noce moscata è il seme del frutto rosso-giallognolo della Myristica Fragrans, grosso albero sempreverde della famiglia delle Miristicacee, coltivato nelle Molucche, nelle Filippine, in India, Indonesia, a Zanzibar, in Guyana e in Brasile.
E’ il seme di un frutto aromatico di un albero originario delle Molucche e diffuso in tutte le regioni tropicali. I frutti sono bacche carnose di colore giallo simile alle albicocche, ( il Macis, anch’esso è una spezia) contenenti un seme ovale rivestito di un sottile guscio

Italiana Sommelier.

lunedì, 12 aprile 2010

Gli gnocchi a Genova - Giacomo Bezzi

In genovese gli gnocchi si chiamano troffie (con due f e non come è scritto sui pacchetti dei supermercati) e sono di patate.
La loro morte, ovvio, col pesto; ma anche col tuccu de funzi (sugo di funghi, per il popolo).
Quelli fatti a cavatappo, e che sono di semola di grono duro, si chiamano troffiette di Recco, in omaggio alla cittadina faro della cucina ligure.
Anche con queste ultime, pesto e tuccu de funzi.

sabato, 27 marzo 2010

I piatti tradizionali dell’epopea del Brigantaggio con Gli Sciarmathi - Castelforte (LT)

Sabato 27 marzo 2010

Un tuffo nel passato con La Notte del Brigante

Dove la musica dei popoli si suona e si balla

La Notte dei Briganti nell'Osteria Terra di Briganti di Castelforte...
Per Sabato 27 Marzo 2010 con inizio alle 21 abbiamo una formazione locale che ripropone la musica popolare come si ascolta negli Aurunci. Il sound di Coreno, SS Cosma e Castelforte si mescololano tra tradizione e nostalgia. All'organetto abbiamo il talentuoso Maurizio Di Bello, mentre alle percussioni Domenico Di Siena e Domenico Tucciarone.. La vera tradizione senza slanci di modernitàcome va'di moda spesso.. Stasera il suono sarà quello dei vecchi tempi andati... ma non quando si viene nella "Terra di Briganti". L'Oste propone tra le altre specialita' piatti a base di capra, cinghiale e le famose zuppe di legumi. La brace èsempre calda per chi invece voglia assaggiare le carni sapientemente arrostite...

Osteria Terra di Briganti
Via delle Terme 34
Castelforte (LT)
Telefono 0771608730
osteriaterradibriganti@live.it

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mercoledì, 17 marzo 2010

Maratona del Prosciutto di San Daniele - Montebelluna (TV)

Da venerdì 5 a venerdì 19 marzo 2010

Prosciutteria Al Dodici
v. Pastro, 12
Montebelluna (TV)

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sabato, 20 febbraio 2010

Vino & solidarietà - Un'iniziativa da sostenere

Per ogni bottiglia venduta di Rubino Balasso Barone Zerilli – Cantina Reale 50 centesimi di euro verranno donati al ‘Centro di crisi per bambini’.

Si presentano così a Ricette di casa....

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mercoledì, 20 gennaio 2010

Salassare - Gabriele Bacciottini - Italiana Sommelier

I Salassi erano un popolo che abitava la Val d’Aosta che produceva eccellenti formaggi e buoni vini.

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lunedì, 04 gennaio 2010

Mostra Mercato Nazionale del Distillato - Perugia (PG)

Da venerdì 29 a domenica 31 gennaio 2010

domenica, 27 dicembre 2009

L'etichetta - Gabriele Bacciottini - Italiana Sommelier

Il vino è fatto d’uva, e questa certezza va tutelata e difesa con una chiara e corretta informazione tramite l’etichetta che informa correttamente il consumatore sul prodotto che sta acquistando, le sue caratteristiche salienti, non solo quindi un veicolo di frasi emozionali inserite dall’ufficio marketing del produttore per attirare l’attenzione.
L’etichetta è la parte estetica della bottiglia, che non ha solo la funzione di abbellire. All’interno di questa, troviamo una serie di informazioni utili sul vino esempio il grado alcolico, l’anno di vendemmia, la classificazione di legge alla quale appartiene il vino, se questo è stato messo in bottiglia dal produttore o da terzi ecc.

Italiana Sommelier