“Vi lascio la mia ricetta alternativa che torna sempre utile in questo periodo per rinfreschi, mangiate in compagnia ecc…”Miriam

Ingredienti
300 gr farro da lessare
150 gr formaggio tipo provola dolce
2 scatolette di tonno al naturale
100 gr olive nere denocciolate
150 gr pomodorini ciliegia (anche di più a vostro gusto)
100 gr melanzane grigliate
5/6 foglie basilico fresco
sale
pepe
olio d’oliva q.b.

Preparazione
Lessate il farro in abbondante acqua salata, nel frattempo tritare il formaggio, le olive, i pomodorini le melanzane e il basilico. Scolate il farro e raffreddatelo sotto l’acqua corrente,  aggiungete le verdure tagliate, il formaggio ed il tonno, condite con sale e pepe, in fine 
condite con dell’olio d’oliva (a gusto vostro la quantità).
Deponete l’insalata in frigo per circa un’ora e servire…