Insalata di pasta fredda allo zafferano

Ingredienti
500 gr di fusilli
100 gr di piselli
200 gr di mozzarella
100 gr di prosciutto cotto tagliato grosso
100 gr di pomodorini ciliegia
100 gr di olive
2 bustine di zafferano
olio extra vergine di oliva
3 uova
sale

Preparazione
Bollitela pasta in abbondante acqua salata scolatela, conditela con un filo di olio e lasciatela raffreddare.
Lessatei piselli.
Lavate i pomodorini e tagliateli in 2.
Tagliate prosciutto e mozzarella a dadini.
Tagliate le olive in 2.
Bollite le uova e fatele raffreddare.
Tagliate le uova in 4.
In un’insalatiera capiente unite tutti gli ingredienti, aggiungete lo zafferano olio e mescolate nuovamente.
Lasciate raffreddare in frigorifero.
Guarnite a piacimento il piatto con i pomodorini e con foglie di basilico.