RICETTE DI CASA

"Premetto che noi preferiamo condire la lasagna con il sugo di carne macinata, piuttosto che con il sugo del ragù napoletano, così risulta più leggera potete farla anche con il sugo di pomodoro al basilico sarà ancora più leggera. "Angelamaria

Ingredienti
1 confezione di lasagna precotta all'uovo o pasta fresca
500 gr  di provola
2 confezioni di ricotta da 250 gr
2 o 3 passate di pomodoro da 1 lt
500 gr di carne macinata di maiale e vitello
parmigiano grattuggiato
sale
500 gr di bresciamella
olio extra vergine di oliva
cipolla
1/2 vino bianco secco

Ingredienti
600 gr di salsiccia di maiale
500 gr di besciamella
1 pacco di pasta fresca
4 peperoni
1 canna di sedano
1 cipolla rossa
1 carota
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
noce moscata

Ingredienti
500 gr di macinato di manzo
1 pacco di pasta per lasagne
2 salsicce
500 gr di pelati
250 gr di piselli
1 cipolla
1 carota
1 canna di sedano
500 gr di besciamella
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
noce moscata

"Mi chiedono tutti la ricetta delle mie lasagne al forno. Bene. Eccola - Riccardo"

Ingredienti per 8 persone
sfoglia base almeno 500 gr
parmigiano grattugiato q.b.
besciamella q.b. (1 lt. di latte + 300 gr. di farina + 250 gr. di burro)
sale q.b.
50 gr di salsiccia di maiale cotto
350 gr di polpa di manzo tritata
30 gr di polpa di pomodoro
2 cipolle
2 carote
1 gambo di sedano
3spicchi di aglio
1 noce moscata
2 foglie alloro
2 foglie salvia
2 foglie basilico
2 rametti di rosmarino
olio extravergine q.b.
1 bicchiere vino rosso