lunedì, 27 dicembre 2010

Lasagne alle noci - Antonietta

Ingredienti
500 gr lasagne
1 mozzarella
100 gr emmenthal
200 gr asiago
30 gr burro 
40 gr parmiggiano 
500 ml besciamella 
40 gr salsa noci 
40 gr noci sgusciate

Per la besciamella

30 gr burro
50 gr farina
1/2 itro di latte
noce moscata
sale
pepe

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martedì, 02 novembre 2010

Lasagne al sugo di cinghiale

Ingredienti
1 pacco di pasta per lasagne o pasta fresca
800 gr di carne di cinghiale
vino rosso fermo secco
650 gr di bresciamella
1 litro di passata di pomodoro
1 carota
1 canna di sedano
1 cipolla
3 sottilette
olio extra vergine di oliva
rosmarino
alloro
bacche di ginepro
pepe
sale

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mercoledì, 29 settembre 2010

Consigli per una buona lasagna - Promoteo

Ingredienti
500 gr di Lasagne al farro

1) Ungete la teglia e mettete un sottile strato di condimento
2) create uno strato di Lasagne
3) aggiungete un altro strato di condimento;
2) create uno strato di Lasagne
3) aggiungete un altro strato di condimento aggiungendo anche uno o due mestoli di brodo vegetale;
4) ripetete le operazioni 2 e 3 (si consiglia di non superare i 3 strati di lasagne)
5) se necessario aggiungete ancora del brodo vegetale, in modo che il condimento e il brodo arrivino appena sotto lo strato superiore delle Lasagne
6) coprite la teglia con un foglio di carta stagnola e mettete in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti
7) togliete la carta stagnola e proseguite la cottura a 200°C per altri 10/15 minuti fino ad ottenete la giusta consistenza e doratura.

Se durante la cottura si nota che le Lasagne sono troppo asciutte aggiungete altro brodo vegetale, possibilmente bollente.
Se invece sono troppo bagnate prolungate il termine della cottura.

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lunedì, 27 settembre 2010

Lasagne allo stracchino - Antonietta

Ingredienti
350 gr di lasagne
300 gr di stracchino
1 noce burro
1 bicchiere di latte
70 gr di pamigiano

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giovedì, 17 dicembre 2009

Lasagna con ragù di carne - Angelamaria

"Premetto che noi preferiamo condire la lasagna con il sugo di carne macinata, piuttosto che con il sugo del ragù napoletano, così risulta più leggera potete farla anche con il sugo di pomodoro al basilico sarà ancora più leggera. "Angelamaria

Ingredienti
1 confezione di lasagna precotta all'uovo o pasta fresca
500 gr  di provola
2 confezioni di ricotta da 250 gr
2 o 3
passate di pomodoro da 1 lt
500 gr di carne macinata di maiale e vitello
parmigiano grattuggiato
sale
500 gr di
bresciamella
olio extra vergine di oliva
cipolla
1/2 vino bianco secco

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Lasagne al ragù di cavallo

Ingredienti
1 pacco di pasta per lasagne o pasta fresca
650 carne trita di cavallo
650 gr di bresciamella
800 gr di passata di pomodoro
1 carota
1 canna di sedano
1 cipolla
3 sottilette
olio extra vergine di oliva
noce moscata
sale

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domenica, 06 dicembre 2009

Lasagnette all'uovo fatte in casa - Cose Buone

Ingredienti
300 gr di farina
150 gr di uova
sale

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domenica, 29 novembre 2009

Lasagne con il cavolfiore

Ingredienti
1 pacco di pasta per lasagne o pasta fresca
1 cavolfiore non troppo grande
800 gr di passata di pomodoro
150 gr di pancetta affumicata
300 gr di asiago
10 sottilette
500 gr di besciamella
sale
noce moscata

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martedì, 17 novembre 2009

Lasagnetta con porcini, pancetta e fonduta di fontina - Cose Buone

Ingredienti
300 gr di farina
150 gr di uova
500 gr di funghi porcini secchi Oliveri
80 gr di pancetta Ardenga
1-2 rametti di timo
10 gr di mirtilli neri
30 gr di olio extra vergine di oliva
200 gr di panna fresca
70 gr di fontina
sale
pepe

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lunedì, 16 novembre 2009

Lasagne ai 4 formaggi - Serena

"Una ricettina facile, veloce e buona". Serena

Ingredienti

250 gr di  pasta per lasagne
100 gr di speck
latte, burro e farina per besciamella
200 gr stracchino
200 gr emmental
200 gr fontina
200 gr mozzarella

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sabato, 07 novembre 2009

Lasagne salsiccia e peperoni

Ingredienti
600 gr di salsiccia di maiale
500 gr di besciamella
1 pacco di pasta fresca
4 peperoni
1 canna di sedano
1 cipolla rossa
1 carota
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
noce moscata

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venerdì, 06 novembre 2009

Lasagne con carne, salsiccia e piselli

Ingredienti
500 gr di macinato di manzo
1 pacco di pasta per lasagne
2 salsicce
500 gr di pelati
250 gr di piselli
1 cipolla
1 carota
1 canna di sedano
500 gr di besciamella
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
noce moscata

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giovedì, 29 ottobre 2009

Lasagne di verdure

Ingredienti
200 gr di pancetta affumicata
1 pacco di pasta fresca per lasagne
150 gr di prosciutto cotto
200 gr di provolome
5 pomodori maturi
500 gr di besciamella
1 broccolo
1 zucchina
1 melanzana
sale
pepe
erba cipollina
dragoncello
1 cipolla
olio extra vergine di oliva
noce moscata

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venerdì, 23 ottobre 2009

Lasagne ai funghi porcini

Ingredienti
1 pacco di pasta
200 gr di provolone
250 gr di besciamella
1 kg di funghi porcini freschi
500 gr di passata di pomodoro
1 cipolla
 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

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lunedì, 19 ottobre 2009

Lasagne di melanzane

Ingredienti
1 pacco di pasta per lasagne
3 melanzane
200 gr di conserva di pomodoro
150 gr di carne macinata
250 gr di besciamella
1 cipolla
1 spicchio di aglio
100 gr di parmigiano reggiano
100 gr di formaggio filante
noce moscata
sale
pepe

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venerdì, 16 ottobre 2009

Lasagne con broccolo - Giusy

Ingredienti
1 scatola di lasagne fresca
1 broccolo
500 gr di besciamella
100 gr di pecorino

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martedì, 06 ottobre 2009

Lasagne con verdure

Ingredienti
3 melanzane
250 gr di passata di pomodoro
3 peperoni
1 pacco di lasagne o pasta fresca
2 peperoni
250 gr di pecorino semistagionato
250 gr di besciamella
1 cipola
1 spicchio di aglio
sale
pepe
noce moscata
100 gr di parmigiano reggiano
olio extra vergine di oliva
1 costa di sedano
1 carota

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venerdì, 02 ottobre 2009

Lasagne asparagi e prosciutto

Ingredienti
250 gr di lasagne all'uovo (pasta fresca)
800 gr di asparagi
250 gr di ricotta
250 gr di parmigiano reggiano
250 gr di prosciutto cotto
100 gr di caciocavallo
sale

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giovedì, 01 ottobre 2009

Lasagne verdi con zucca e provola - Eleonora

Ingredienti
1 confezione di lasagne verdi fresca da 250 gr
800 kg di zucca
300 gr di provola (meglio se semi stagionato)
parmigiano reggiano
sale
pepe

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venerdì, 25 settembre 2009

Lasagne verdi con ricotta e spinaci - Giuseppe G.

Ingredienti
1 confezioni di lasagne verdi
600 gr di spinaci
300 gr di ricotta
1 mozzarella
100 gr di grana padano
1 Galbanino

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