RICETTE DI CASA

Tradizione vuole che per fare il nocino, le noci  vadano raccolte solo il giorno di San Giovanni, all'alba, per prendere la rugiada, rugiada che va lasciata sulle noci, quindi non bisogna asciugarle.

Ingredienti
24 noci raccolte solo ed esclusivamente il 24 di giugno
800 gr di zucchero
1 litro di alcool 95°
1 scorzetta di limone al naturale
25 chicchi di caffè

La vodka è un distillato di cereali - soprattutto segale e grano dalla trasparenza cristallina, gusto finissimo e un leggero aroma. Può essere ottenuta anche dalle patate, dalla melassa e da altre piante. Probabilmente prende il nome dall’acqua addizionata, in Russo voda

Italiana Sommelier

La grappa è un’acquavite di vinaccia, cioè è ottenuta dalla distillazione delle vinacce fermentate utilizzate per la produzione del vino. Contrariamente ad altre acqueviti, come per esempio il brandy, ottenuto dalla distillazione del vino, la grappa è prodotta dalla distillazione di sostanze solide, precisamente dalla distillazione delle bucce dell’uva fermentate, dopo che sono state pressate per la produzione di mosto da cui si otterrà il vino.

Italiana Sommelier

Ingredienti
15 arance non trattate
1 litro e mezzo di alcool puro
600 gr di di zucchero
750 cl di acqua