Arrosto di maiale

Ingredienti
1 kg di arrosto di maiale (manzo o vitello)
olio extra vergine di oliva
2 cipolle
rosmarino
alloro
vino rosso fermo secco per sfumare
sale
pepe

Preparazione
Pelate e tagliate le cipolle.
In una padella in olio rosolate la cipolla e gli aromi, aggiungete la carne e fatela rosolare su  tutti i lati sfumate con il vino, abbassate la fiamma, mettete il coperchio e terminate la cottura della carne,tagliate  a fette e servite

Arrosto di maiale al forno

Ingredienti
800 gr di arrosto di maiale
2 rametti di rosmarino
1 rametto di alloro
sale
pepe
1 cipolla
bacche di ginepro
1 bicchiere di vino rosso a piacere
Per accompagnare l’arrosto
crema di aceto balsamico

Preparazione
Tagliate la cipolla grossolanamente
In una teglia di silicone mettete la carne e gli aromi e a piacere il vino, mettete il tutto in forno e cuocete ia 160° fino a che la carne sarà pronta.
Tagliate l’arrosto a fette e decorate il piatto da portata tutto intorno con della crema di aceto balsamico ottima a chi piace per accompagnare arrosti