lunedì, 31 gennaio 2011
Melanzane alla "coscia" - Pamela
Questa è una ricetta della mia mamma. Pamela
Ingredienti
1 kg di melanzane
aglio
basilico
100 gr parmiggiano
pomodorini
14:11 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le vostre ricette, Melanzane, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Secondi piatti, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: melanzane alla "coscia", melanzane ricette, ricette melanzane, ricetta melanzane | OKNOtizie | 
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Casarecce alle melanzane - Lorena
Ingredienti
600 gr di pasta fresca fatta in casa
Per la pasta
500 gr di farina frano duro
1 uovo per 100 gr di farina
un po' di sale
50 gr di formaggio grana i pecorino
un po' di basilico.
Per il sugo
3 grosse melanzane
1 kg di pomodoro a grappolo
2 spicchi di aglio
1 mozzarella da 250 gr
basilico
sale e a piacere
un pizzico di peperoncino.
07:59 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Pasta, Pasta con verdure, Pasta fresca, tortelli...., Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: casarecce alle melanzane, melanzane ricette, casarecce ricette, ricette melanzane | OKNOtizie | Facebook
sabato, 20 novembre 2010
Melanzane della bisnonna - Tiziana
Una ricetta laboriosa ma ottima della mia bisnonna pugliese come me. Non la troverai in nessun libro, te lo assicuro!. Tiziana
Ingredienti
5-6 melanzane
Per il ripieno
8 uova intere
8 cucchiai circa di parmigiano grattugiato
7 cucchiai circa di pangrattato
aglio e prezzemolo tritati
poco sale
latte q.b.
14:10 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le vostre ricette, Melanzane, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Stuzzicherie tartine, voulevant ... | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette melanzane, ricetea melanzane, melanzane ricette | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 14 ottobre 2010
Melanzane ripiene - Margherita
Ingredienti
4 melanzane
1 aglio
200 gr di pomodorini
100 gr di olive
30 gr di capperi
pangrattato
1 pizzico di sale
olio per friggere
07:12 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le ricette dell'estate, Melanzane, Ricette facili, Ricette veloci, Stuzzicherie tartine, voulevant ..., Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: melanzane ripiene, ricette melanzane, ricetta melanzane, ricette di cucina, ricette, ricetta, melanzane ricette, melnazane ricetta | OKNOtizie | Facebook
Confettura di melanzane - Margherita
Ingredienti
1 kg di melanzane
1 kg di zucchero
radice di zenzero
1 limone
2 chiodi di garofano
2 cucchiai di semi di sesamo
2 cucchiai di miele
06:44 Scritto da: eleoma in Conserve, Le vostre ricette, Marmellate e confetture, Melanzane, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: melanzane ricette, ricette melanzane, cucina, melanzane ricetta, cucinare melanzane | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 07 ottobre 2010
Melanzane all'aceto balsamico - Marinella
Ingredienti
1 melanzana viola grossa
1 mazzetto di prezzemolo
1 aglio
aceto balsamico o normale (se usate quello normale un pò di zucchero)
olio per friggete
20:41 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le ricette dell'estate, Le vostre ricette, Melanzane, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: melanzane ricette, ricette melanzane, ricetta melanzane, ricette aceto balsamico | OKNOtizie | Facebook
sabato, 02 ottobre 2010
Melanzane a scarpone light - Mulignane a scarpone light - Alberto Bonito
Mulignane a scarpone light (scarpone=ciabatta)
Ingredienti
Melanzane
pane raffermo
aglio
uova intere
pecorino romano
basilico
sale
olio extra
pepe (facoltativo).
15:43 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le vostre ricette, Melanzane, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette melanzane, melanzane ricette, ricetta melanzane | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 20 agosto 2010
Parmigiana di melanzane - Antonietta
Ingredienti
500 gr melanzane
pomodori rossi
parmigiano
1 mozzarella
uova
farina
07:41 Scritto da: eleoma in Lasagne, sformati, pasticci, tortini..., Le vostre ricette, Melanzane, Piatti unici, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (2) | Segnala | Tag: parmigiana di melanzane, melanzane ricette, melanzane ricetta, ricetta parmigiana | OKNOtizie | Facebook
sabato, 31 luglio 2010
Involtini di melanzane con primosale -Associazione Italiana Lattiero Casearia
"L’ingrediente-chiave: il primosale. Salato una volta sola, come suggerisce il suo nome, è un formaggio fresco, che viene messo in commercio a pochi giorni dalla sua produzione. Ha un sapore delicato ma avvolgente e un profumo spiccato di latte fresco. Da provare insaporito con olio extravergine di oliva, sale e pepe."
Ingredi
enti
150 g di pomodorini datterini
2 forme di primosale
un cetriolo
un poco di olio
sale
pepe
basilico
8 fette di melanzane grigliate
10:39 Scritto da: eleoma in Antipasti di formaggio, Antipasti vari, Formaggi, Insalate fredde, Le ricette dell'estate, Le vostre ricette, Melanzane, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Secondi piatti, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: involtini di melanzane, melanzane, melanzane ricette | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 30 luglio 2010
Pasta con melanzane alle verdure - Iole Guarino
Ingredienti
400 gr di zitoni napoletani
3 melanzane
800 gr di pomodori da sugo
200 gr di fior di latte o scamorza
olio
aglio
cipolla
peperoncino
basilico
pecorino
sale
08:16 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Pasta, Pasta ai formaggi, Pasta con verdure, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: melanzane ricette, ricette melanzane, cucina, ricette di cucina, ricetta di cucina | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 26 luglio 2010
Gnocchetti di melanzane con peperoni, pecorino e pomodorini - Mariangela
Primo estivo-veloce
Ingredienti
100 gr di farina 00
100 gr di patate
2 melanzane
1 peperone
500 gr di pomodorini
1 spicchio di aglio
alcune foglie di basilico
pecorino fresco (tipo Pienza)
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
14:10 Scritto da: eleoma in Gnocchi con verdura, Gnocchi o gnocchetti, Le vostre ricette, Melanzane, Pasta, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: melanzane ricette, rciette melanzane, ricetta melanzane, melanzane ricetta | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 07 giugno 2010
Melanzane - Rosanna
Ingredienti
4 melenzane
olio per friggere
sugo di pomodoro
grana grattuggiato
basilico fresco
14:10 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Le fritture, Melanzane, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: melanzane ricette, ricette melanzane, ricetta melanzane | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 28 aprile 2010
Melanzane ripiene di baccalà
Ingredienti
700 gr di baccalà a filetti
2 melanzana grandi
6 pomodorini
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
sale
pepe
07:45 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le fritture, Melanzane, Merluzzo, baccalà e stoccafisso, Ricette facili, Ricette light, Ricette veloci, Secondi piatti, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: melanzane ricette, ricette melanzane, ricette baccalà, baccalà | OKNOtizie | Facebook
martedì, 06 aprile 2010
Involtini di melanzane pomodorini e galbanino - Vera
Ingredienti
2/3 melanzane
provoletta
10 pomodorini ciliegina
olio extra vergine di oliva
sale
prezzemolo
aglio
13:34 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le vostre ricette, Melanzane, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: involtini di melanzane, melanzane ricette, ricette melanzane | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 22 marzo 2010
Pennette alle mulinciane - Pennette alle melanzane - Sharon
Ingredienti
80 gr di penne a persona
4 pomodori freschi belli grossi o pomodori in scatola ma a pezzettini
3 o 4 melanzane a seconda la grandezza della melanzana
olio d'oliva
origano
cipolla
aglio
un cucchiaio da minestra di concentrato di pomodoro
capperi.
13:57 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Pasta, Pasta con verdure, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: pennette alle mulinciane, pennette alle melanzane, melanzane ricette, ricette melanzane | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 24 febbraio 2010
Pasticcio di pasta e melanzane - Angelamaria
Ingredienti
800 gr di pomodori pelati
750 gr di melanzane
200 gr di scamorza affumicata
60 gr di parmigiano reggiano
350 gr di penne
aglio
sale
basilico
19:29 Scritto da: eleoma in Lasagne, sformati, pasticci, tortini..., Le vostre ricette, Pasta, Pasta ai formaggi, Pasta con verdure, Piatti unici, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: pasticcio di melanzane, melanzane ricette, ricetta melanzane | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 22 gennaio 2010
Involtini di melanzane e tagliolini - Angelamaria
Ingredienti
150 gr di parmigiano grattugiato
2 grosse melanzane
250 gr di tagliolini all'uovo
600 gr di pomodori
200 gr di mozzarella
10 foglie di basilico
olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di zucchero
tabasco
sale
19:40 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Melanzane, Pasta, Pasta ai formaggi, Pasta con verdure, Piatti unici, Primi Piatti, Ricetta del giorno, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Stuzzicherie tartine, voulevant ... | Link permanente | Commenti (1) | Segnala | Tag: involtini di melanzane, melanzane ricette | OKNOtizie | Facebook
domenica, 27 dicembre 2009
Involtini di melanzane ripieni di julienne di crepes - Irene
Ingredienti
crepes
basilico
melanzane 12 fette di melanzane (lunghe) per gli involtini
melanzane per il sugo ( a piacere)
sale
besciamella
provoletta o altro formaggio a piacere
salsa di pomodoro o sugo a piacere
parmigiano reggiano grattuggiato
16:36 Scritto da: eleoma in Antipasti di formaggio, Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le vostre ricette, Melanzane, Piatti unici, Primi Piatti, Ricetta del giorno, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Secondi piatti, Uova e Frittate, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: melanzane ricette, ricetta melanzane, ricette melanzane | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 26 novembre 2009
Melanzane a Funghetto - Mulignane a fungetiello - Alberto Bonito
Ingredienti
Melenzane
pomodori freschi e/o pelati
aglio
basilico
parmigiano
12:35 Scritto da: eleoma in Contorni, Le vostre ricette, Melanzane, Ricette facili, Ricette light, Ricette per Celiaci, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: melanzane ricette, ricette, ricetta, ricette di cucina | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 30 ottobre 2009
Involtini di pesce spada e melanzane - Laura Ingoglia
Ingredienti
3 melanzane grandi
400 gr di pesce spada tagliato a fettine sottili
30 gr di uvetta
un pugnetto di pinoli
50 gr di parmigiano o grana
olio extravergine
sale
pepe
basilico sale e pepe quanto basta
13:54 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le vostre ricette, Melanzane, Pesce, Pesce spada e ricciola, Ricette light, Ricette per Celiaci, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: pesce spada ricette, pesce spada ricetta, melanzane ricette, melanzana ricette, pesce spada e melanzane | OKNOtizie | Facebook