Archivio tag: merluzzo

Baccalà in umido – Marinella

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Ingredienti
520 gr  baccalà
2 cipolle
20 olive verdi o nere
sale
passato di pomodoro

Preparazione
Prendere un pentola antiaderente, aggiungete un pò d olio d’ oliva e aggiungete le cipolle tagliate a fette, soffrigerle leggermente dorate,poi aggiungete il baccala tagliato a pezzi e cucinatelo a metà cottura, aggiungete la salsa e le olive, procedete la cottura e servite caldo,a fine aggiungete una bella spolverata di prezzemolo .

“Un suggerimento se uno non piace la cipolla può aggiungere la scologno o l’ aglio.”Marinella

Merluzzo a vapore

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“Leggero, semplice, gustoso e veloce, provatelo”

Ingredienti
600 gr di merluzzo
olio extra vergine di oliva
prezzemolo

Preparazione
Prendete il merluzzo e mettetelo in una pentola a vapore e cuocetelo.
A cottura ultimata condite con olio extra vergine di oliva e prezzemolo

Merluzzo con salsa vinagrette – Raffaella

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Ingredienti
500 gr di merluzzo
5 cipolle rossi sott’aceto
5 cetrioli
sale
olio extra vergine

Merluzzo Fritto – Sandra

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Ingredienti
600 gr di merluzzo
olio
farina bianca

Preparazione
Lasciate a bagno il merluzzo 24 ore cambiando l’acqua spesso.
Tagliatelo a tranci.
Togliete la pelle.
Passatelo nella farina e friggetelo in abbondante olio.
Mettete sulla carta assorbente.
Sale e servite caldo.

Merluzzo fritto

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Ingredienti
800 gr di merluzzo a tranci
farina bianca
farina gialla
olio

Preparazione
In una terrina unite metà farina bianca e metà farina gialla.
Impanate il merluzzo.
In una padella scaldate l’olio e friggete i tranci di merluzzo.
Man mano che sono pronti mettetli su una carta assorbente, lasciateli almeno 5 minuti.
Mettete in un piatto da portata e decorate il piatto con prezzemolo e limone