RICETTE DI CASA

Ingredienti
Per la salsa al cioccolato
8 gr di cacao amaro
4 gr di farina
40 gr dizucchero 
100 gr di latte
30 gr di cioccolato fondente tritato
Per la meringa italiana
200 gr di zucchero
100 gr di albumi
80 gr di acqua
Per il parfait:
2 tuorli d’uovo
50 gr di zucchero 
165 gr di latte
8 gr di farina
5 gr di burro
4 gr di colla di pesce
165 gr di panna liquida
80 gr di nocciole
20 gr di nocciole
50 gr di miele
100 gr di  zucchero

Ingredienti
250 gr di farina di tipo "00"
180 gr di zucchero
150 gr di nocciole (già sgusciate)
150 gr di burro
2 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale