Panini con gocce di cioccolato – Chef Mauro Poddesu

Ingredienti
500 gr di farina manitoba
1 cubetto di lievito di birra fresco
250 gr di latte intero
60 gr zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo d’uovo
50 gr di burro
10 gr sale
100 gr di gocce di cioccolato

 

Preparazione
Sciogliete il lievito e lo zucchero in un bicchiere di acqua.
Sulla spianatoia versate la farina, l’olio e impastate con la restante acqua ed il sale fino ad ottenere un’ impasto elastico.
Dategli la forma di una pagnotta, incideteci sopra una croce, mettetela in una teglia infarinata, corpritela con un canovaccio e fate lievitare in luogo tiepido per circa 2 o 3 ore.
Preriscladate il forno a 180/200°C.
Cuocete in forno il pane, fino a che non si sarà dorato.