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Pasta al forno con melanzane – Natale

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Ingredienti
500 gr di pasta
1 melanzane 300 gr
1 litro di sugo
100 gr di mortadella
100 gr di mozzarella
100 gr di formaggio grattugiato
100 gr di carne trita
olio per friggere
sale

Preparazione
Scottate la pasta
Tagliate e friggete le melanzane
Affettate mozzarella e mortadella
Preparate il ragù di carne.
Fate il  primo strato composto da pasta , melanzane, sugo,salumi e formaggi poi secondo strato seguite il medesimo procediemento
Coprite con stagnola e cuocete in  forno 180 gradi circa mezz’ora

Pasta al forno – Rossella Pellegrino

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Ingredienti
1/2 Kg. di mezze penne
2 di mozzarelle

Per il ragù di carne
300 gr di carne trita di manzo
1 confezione di passata di pomodoro
misto per  soffritto
1 confezione di pisellini in scatola
1 fetta di prosciutto cotto 
sale
olio

Preparazione
Preparate il ragù di carne facendo il soffritto con olio eil  misto per soffritto poi aggiungete la carne trita, la  passata di pomodoro e aggiustate di sale.
Dopo qualche minuto aggiungete i  pisellini in scatola e una fetta di prosciutto cotto tagliato a cubetti.
Dopo circa un quarto d’ora spengete il sugo.
Cuocete le penne in abbondante acqua salata e scolate al dente
Condite la pasta con il sugo e mettete nella teglia, aggiungete le mozzarelle e cuocete in forno a 200 °C per 30 minuti circa.

“Il giorno dopo sono ancora più buone. “Rossella