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Torta briseè con tonno e ricotta

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Ingredienti
450 gr di ricotta
160 gr di tonno in scatola
sale
pepe
maggiorana
prezzemolo
1 rotolo di pasta briseè

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180/200°C.
Sgocciolate il tonno e schiacciatelo con una forchetta.
Unite alla ricotta con sale, pepe, prezzemolo e tonno.
Srotolate la pasta briseè, mantenete la carta che l’avvolge, posizionate la pasta briseè nella teglia, farcitela con la ricotta e il tonno e chiudetela.
Sigillate bene i bordi e cuocete in forno, fino a che la pasta non si sarà leggermente dorata.

Cestini di fragole e ricotta

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Ingredienti
1 rotolo di briseè
250 gr di fragole
130 gr di ricotta
1 cucchiaio di rum
3 cucchiai di zucchero
2 buste di zucchero vanigliato

Preparazione
Lavate le fragole e lasciatele asciugare in un colapasta.
Preriscaldate il forno a 180°C
Mettete la sfoglia nelle formine, metteteci sopra la carta forno e sopra ad essa i fagioli cuocete  in forno per 15 minuti.
Togliete la carta e i fagioli, versateci lo zucchero e fate caramellare in forno per qualche minuto.
In una terrina mescolate ricotta, fragole,  zucchero, rum e zucchero vanigliato.
Mettete in frigorifero.
Farcite i cestini prima poco prima di servire, in modo che il cestino non si inzuppi troppo.