RICETTE DI CASA

Ingredienti 
500 gr di pennette
250 gr di gorgonzola 
50 gr di noci già pulite
1 tazzina di latte 
sale 
pepe

Preparazione 
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, attenzione alle dosi del sale, il gorgonzola è già un po'salato, il sale va regolato anche in base al tipo di gorgonzola che utilizzerete (gorgonzola dolce o piccante).
Tagliate le noci a pezzetti. 
Tagliate il gorgonzola a pezzi e scioglietelo a fiamma bassa in una padella antiaderente, dopo qualche minuto aggiungete il latte e le noci tagliate a pezzi ed amalgate il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza denso.
Scolate la pasta qualche minuto prima e saltatela in padella con la salsa ottenuta. 
La pasta deve essere servita al dente. 
Spolverizzate con pepe. 
Potete guarnire il piatto di portata con dei gherigli di noce.

Varianti a piacimento

1. Prima di servire spolverizzate con parmigiano
2. Aggiungete una noce di burro.
3. Sostituite il latte con la panna o il mascarpone.
4. Incrementate la dose di latte o gorgonzola a seconda se lo volete più o meno denso
5. Sostituite le noci con delle mandorle.