RICETTE DI CASA

Ingredienti
1 kg di sogliola
1 cipolla
1 canna di sedano
timo
maggiorana
Per il salmoriglio
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
chiodi di garofano
timo
maggiorana
limone
sale
pepe

Ingredienti
1 kg di Triglie
1 cipolla piccola
2 spicchi di aglio
pepe
sale
1 bicchiere di vino
1 vasetto di polpa di pomodoro
1 cucchiaino di pate di acciughe

Ingredienti
Filetti di pesce (meglio se merluzzo)
limone
sale
olio
pangrattato

Antipasto

Ingredienti
20-30 cozze
16 gamberi L2
pancetta
olio extra vergine di oliva
2 limoni
1 spicchio d'aglio
pepe nero macinato
spiedini di legno

Ingredienti
600 gr di ricciola
2 limoni
vino bianco fermo secco per sfumare
sale
pepe
prezzemolo
olio extra vergine di oliva

Per decorare
foglie di prezzemolo
fette di limone

Ingredienti
1 pesce adatto per il forno
aglio tritato q.b.
sale fino q.b.
pepe macinato q.b. (facoltativo)
farina q.b.
olio extra q.b.
vino rosso secco q.b. (in alternativa bianco ma il sapore cambia).

Da giovedì 5 novembre a giovedì 26 novembre 2009

Marco insieme allo chef Marcello dal suo ristorante "Il Laghetto" a Portonovo di Ancona, uno degli angoli più suggestivi nelle Marche, vi invitano a una serata a base di solo pesce giovedì 26 Novembre a partire dalle 20.00.
Avrete l'opportunità di gustare il pesce fresco proveniente direttamente da Portonovo e portato in mattinata a Monforte.
Il tutto in compagnia di una selezione di Champagne AUBRY, CHARLES MIGNON, TAITTINGER e DIEBOLT VALLOIS.

Osteria La Salita
Via Marconi, 2/A
Telefono 0173.787.196 
Monforte d'Alba (CN)
www.lasalita.it

Ingredienti
800 gr di ricciola a fette
2 dl di birra
1 cipolla
2 dl olio extra vergine di oliva
maggiorana
prezzemolo
rosmarino
menta
origano
basilico
timo
sale
pepe