giovedì, 14 luglio 2011
Pesce Spada alla ischitana.
Ingredienti
4 fette di pesce spada del peso di grammi 150 circa ciascuna
500 gr di pomodori pelati e privati dei semi
100 gr di olive verdi in salamoia snocciolate
1 cucchiaio di capperi
3 filetti di acciuga
2 cipolle tritate finemente
2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
200 gr di patate già lessate, sbucciate e tagliate a fettine
grammi 200 gr di melanzane tagliate a fettine sottili; sale e pepe.
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Pesce Spada all'araba - Angelamaria
Ingredienti
4 tranci di pesce spada del peso di circa grammi 150 ciascuno
4 cipolle tritate finemente
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
il succo di due limoni
1 cucchiaio di cumino
un cucchiaino di peperoncino in polvere
mezzo chilogrammo di pomodori passati
sale
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Bocconcini di pesce Spada alle Olive - Angelamaria
Ingredienti
400 gr di pesce spada, tagliate a fette dello spessore di un dito circa
300 gr di pomodorini ciliegia
uno spicchio di aglio
20 olive staggiasche
2 foglie di salvia
olio extravergine di oliva
sale
pepe
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Pesce spada piccante - Moda & Style
Ingredienti
600 gr di pesce spada
4 cucchiai di olio
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di uvetta ammorbidita
nel succo di limone
sale
peperoncino.
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Pesce spada prelibato - Moda & Style
Ingredienti
4 fette di pesce spada
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
1 limone
1 bicchiere di vino bianco secco
6 cucchiai di olio d'oliva
burro
prezzemolo
farina bianca
sale
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venerdì, 14 gennaio 2011
Busiate con pesce spada e melanzane - Giuseppe
Ingredienti
300 gr. di pesce spada
200 gr. di ciliegino
due denti d'aglio
una cipolla tagliata sottile
menta fresca
peperoncino Fresco
Olio extra vergine di oliva
1 Melanzana Grande
un cucchiaio di pinoli
Sale
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Pasta 300 gr. se secca, 450 se fresca come le busiate.
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Pesce spada in cartoccio - Rosalia
Per questa ricetta occorre del pesce freschissimo
Ingredienti
300 gr di fettine di pesce spade tagliato sottilissimo
2 arance
olio extra vergile di oliva
sale
pepe
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mercoledì, 25 agosto 2010
Pesce spada profumato - Vale
Pesce Spada a fette
succo di limone
sale
origano
07:38 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti vari, Le vostre ricette, Pesce, Pesce spada e ricciola, Ricette facili, Ricette light, Ricette per Celiaci, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: pesce spada, ricette pesce spada, ricetta pesce spada, ricette, ricetta, ricette di cucina, food | OKNOtizie | Facebook
sabato, 17 aprile 2010
Involtini di Pesce Spada con Cipollette Ubriache - Angelamaria
Ingredienti per 6 persone
1kg e 200 gr di pesce spada tagliato a fette sottili
6 cucchiai di pangrattato finissimo
4 cucchiai di trito misto di basilico
prezzemolo
origano
timo
250 gr di mozzarella di bufala
8 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
800 g di cipolline piatte già sbucciate
1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
40 g di burro
3 cucchiai di zucchero di canna
2 bicchierini di Bourbon (Wliisky americano)
sale
pepe
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sabato, 05 settembre 2009
Tranci di pesce spada in granella di pistacchio
Ingredienti
5 tranci di pesce spada (o ricciola)
granella di pistacchio di Bronte (in mancanza di quella di pistacchio potete usare quella di mandorle)
sale
olio extra vergine di oliva (gusto delicato)
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venerdì, 07 agosto 2009
Fetuccine con pesce spada e melanzane - Nerina
Ingredienti
400 gr di fetuccine
400 gr di pesce spada
2 melanzane
zenzero
menta
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco fermo
150 gr di pomodorini pachino
1/2 bicchiere di passata di pomodoro
sale
1 cipolla
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martedì, 07 luglio 2009
Pesce spada marinato - Giuseppe
Ingredienti
600 gr di pesce spada a tranci freschissimo o in alterantiva congelato
prezzemolo
3 limoni
olio extra vergine di oliva
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lunedì, 22 giugno 2009
Spiedini di pesce spada - Giuseppe
Ingredienti
6 fette di pesce spada
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
sale
pangrattato
Preparazione
Tagliate le fette di pesce spada in fette sottilissime (più sottili che potete).
Passatele nell'olio e nel pangrattato, salate.
Avvolgetele su stesse (fate degli involtini).
Prendete gli "stecconi" da griglia o gli stuzzicadenti di legno lunghi e iniziate a infilzarvi dentro gli invotini.
Una volta prontigli spiedini metteteli in forno sulla griglia o in una teglia e cucinateli.
Basteranno pochi minuti.
A cottura ultimata mettere in un piatto da portata e decorate il piatto con fette di limone e prezzemolo.
A piacimento condite con un filo di olio.
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