“Ti invio una ricetta che io faccio molto d’estate ed e’ il rifreddo di pollo. Ai bambini piace molto.” Tiziana

Ingredienti
500 gr di fettine di pollo tagliato sottile
200 gr di mortadella
2 uova
parmigiano reggiano
a piacere qualche sottiletta (nella ricetta originale non ci sono perchè è una vecchia ricetta)
sale q. b

Preparazione
Salate le fettine di pollo.
Sbattetele uova con il parmigiano, salate leggermente
In in tegame di circa 15 cm.iniziate a fare degli strati con fettine di pollo, mortadella e uova sbattute
Devono venire circa 4 -5 strati -terminare con il pollo
Se volete  dopo lo strato delle uovo sbattute potete aggiungere le sottilette.
Cuocete il tortino a bagnomaria per circa 2 ore ..2 ore e 1/2
Lo strato superiore deve risultare ben cotto
Togliete il tortino ,mettetelo tra due piatti e pressatelo bene
Tagliate il tortino a fette il più sottile possibile, servite con maionese e sottaceti contorno: Insalata..pomodori