Polpette piccanti di Teo – Matteo

Super semplici e super piccanti e super buone” Matteo

Ingredienti
luganeghe che sarebbero le salsicce venete (1 per fare 2 polpette)
peperoncino

Preparazione
Prendete le salsicce e togliete il budello.
In una terrina mettete la carne delle salsicce, conditele con il peperoncini mescolate bene con le mani fate delle polpette grandi quanto albicocche e cuocetele alla griglia.

Polpette con salsa di peperone – Matteo

“Una ricetta semplice, per cambiare un po’. Per le dosi bisogna regolarsi al tatto l’impasto deve essere omogeneo ad esempio troppa salsa potrebbe farlo diventare un budino. La salsa e quella che si  accompagna alla carne per lessi/bolliti/ griglia. Si trova in un centro carni la si usa in Croazia nei piatti a base di carne…diciamo una salsa istriana . “Matteo

Ingredienti
luganeghe che sarebbero le salsicce venete (1 per fare 2 polpette)
salsa al peperone

polpette.jpgPreparazione
Prendete le salsicce ed eliminate il budello.
In una terrina mettete l’impasto delle salsicce aggiungete salsa di peperone, mescolate bene con le mani e fate delle polpette grandi quanto albicocche e cuocetele alla griglia

Polpette alle erbe aromatiche – Matteo

“Polpettine ottime, che potete aromatizzate con un trito di erbe aromatiche del vostro orto” .Matteo

Ingredienti
luganeghe che sarebbero le salsicce venete (1 per fare 2 polpette)
timo e/o salvia e/o rosmarino e/o  erba cipollina
cipolla

polpette.jpgPreparazione
Prendete le salsicce e togliete il budello.
In una terrina mettete la carne delle salsicce, aromatizzate con un trito di erbe aromatiche di vs gradimento timo e/o salvia e/o rosmarino e/o  erba cipollina e/o aglio, cipolla, mescolate bene con le mani fate delle polpette grandi quanto albicocche e  cuocetele alla griglia.

Fare le polpette – Antonella

Un consiglio per qualsiasi tipo di polpette, al posto del parmigiano grattugiato, che generalmente tutti mettono e seconda me asciuga un po’ l’impasto, unite dei formaggini cremosi, danno sapore e lasciano l’impasto molto più morbido.