RICETTE DI CASA

L'infuso di prezzemolo è tossico ad alte dosi, veniva usato come abortivo, e provocava danni renali e nervosi.
Devono evitare di usarlo le donne incinte, perchè eccita la muscolatura uterina e predispone all'aborto. in tutti gli altri casi poche foglie di prezzemolo, anche se cotte (ma non stracotte!), non sono tossiche, anzi garantiscono un buon apporto di vitamina C, sono depurative e diuretiche

Fresco o essicato si utilizza per zuppe, pesce, carni, salse e vivande.

Ottimo il pesto di prezzemolo