Dolce tipico toscano che degli inglesi, volendo, ha la provenienza.
Nasce nel fiorentino, dove erano solite svernare alcune famiglie benestanti inglesi che, dopo il tè delle cinque, regalavano gli avanzi (crema, cioccolato e biscottini) alle loro collaboratrici domestiche.
Per portare il tutto ai figli a casa e non far mescolare il cioccolato con la crema, frapponevano tra le due salse i biscottini.
Nacque la zuppa con gli avanzi degli inglesi oggi Zuppa inglese