Cotechino in crosta – Loredana

Ingredienti
1 cotechino
1 rotolo di pasta brisè
bietole oppure spinaci
un pizzico di semi di sesamo

Preparazione
Lessate le bietole oppure spinaci lessati in acqua leggermente salata,un pizzico di semi di sesamo.
Fate bollire il cotechino cinque minuti meno del tempo scritto sulla confezione, lasciatelo raffreddare e poi togliete la pelle, aprite il rotolo della pasta brisè e mettete al centro una parte della verdura lessata preventivamente e tritata, posate sopra il cotechino e copritelo con il resto della verdura, arrotolate la pasta attorno al cotechino chiudendo i bordi restanti, sopra fate con un coltello dei tagietti a lisca di pesce e spolverate con il sesamo in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, quando vedete la pasta dorata è pronto.
Tagliate a fette ed ecco pronto il cotechino in crosta, nel piatto da portata si può accompagnare con delle fette di polenta abbrostulita oppure con il purè

“Una ricetta giusta, giusta per questa stagione…”Loredana