martedì, 09 giugno 2009
Bigoli zafferano e gorgonzola
Ingredienti
500 gr di bigoli
200 gr di gorgonzola dolce
100 gr di panna
1 bustina di zafferano
sale
noce moscata
Preparazione
Cuocete i bigoli in abbondante acqua salata.
Tagliate il gorgonzola a pezzi e scioglietelo con la panna in una padella antiaderente, a fiamma bassa, amalgamate il tutto, fino ad ottenere un composto abbastanza denso, in ultimo aggiungete la noce moscata e lo zafferano.
Scolate i bigoli qualche minuto prima e saltateli in padella con la salsa ottenuta.
Varianti a piacimento
- Sostituite i bigoli con altri tipi di pasta fresca (strozzapreti, trofie, orecchiette...) .
- Aggiungete una noce di burro.
- Usate 2 bustine di zafferano
- Sostituite la panna con il mascarpone.
- Aggiungete parmigiano.
- Sostituite la noce moscata con del pepe.
- Aggiungete delle noci o dei pinoli spezzettati.
13:20 Scritto da: eleoma in Pasta, Pasta ai formaggi, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci, Trofie,strozzapreti, orecchiette... | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, ricetta, bigoli, ricetta bigoli, ricetta primi piatti | OKNOtizie | 
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