giovedì, 11 giugno 2009
Gnocchi al gorgonzola
Ingredienti
500 gr di gnocchi
300 gr di gorgonzola
1 tazzina di latte
parmigiano grattugiato
sale
pepe
Preparazione
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, attenzione alle dosi del sale, il gorgonzola è già un po'salato, il sale va regolato anche in base al tipo di gorgonzola che utilizzerte (gorgonzola dolce o piccante).
Tagliate il gorgonzola a pezzi e scioglietelo a fiamma bassa in una padella antiaderente, dopo qualche minuto aggiungete il latte ed amalgate il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza denso.
Scolate gli gnocchi qualche minuto prima e saltateli in padella con il gorgonzola.
Spolverizzate con pepe e parmigiano.
Servite al dente.
Varianti a piacimento
- Incrementate la dose del parmigiano.
- Aggiungete una noce di burro.
- Sostituite il latte con la panna o il mascarpone.
- Incrementate la dose di latte o gorgonzola a seconda se lo volete più o meno denso
- Sostituite il pepe con la noce moscata.
07:24 Scritto da: eleoma in Gnocchi ai formaggi, Gnocchi o gnocchetti, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: cucina, ricette cucina, ricette di cucina, ricette, ricetta, cucina ricette, ricetta primi piatti, ricette gnocchi, ricette primi piatti | OKNOtizie | 
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martedì, 09 giugno 2009
Bigoli zafferano e gorgonzola
Ingredienti
500 gr di bigoli
200 gr di gorgonzola dolce
100 gr di panna
1 bustina di zafferano
sale
noce moscata
Preparazione
Cuocete i bigoli in abbondante acqua salata.
Tagliate il gorgonzola a pezzi e scioglietelo con la panna in una padella antiaderente, a fiamma bassa, amalgamate il tutto, fino ad ottenere un composto abbastanza denso, in ultimo aggiungete la noce moscata e lo zafferano.
Scolate i bigoli qualche minuto prima e saltateli in padella con la salsa ottenuta.
Varianti a piacimento
- Sostituite i bigoli con altri tipi di pasta fresca (strozzapreti, trofie, orecchiette...) .
- Aggiungete una noce di burro.
- Usate 2 bustine di zafferano
- Sostituite la panna con il mascarpone.
- Aggiungete parmigiano.
- Sostituite la noce moscata con del pepe.
- Aggiungete delle noci o dei pinoli spezzettati.
13:20 Scritto da: eleoma in Pasta, Pasta ai formaggi, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci, Trofie,strozzapreti, orecchiette... | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, ricetta, bigoli, ricetta bigoli, ricetta primi piatti | OKNOtizie | Facebook