mercoledì, 06 aprile 2011
Un risotto di gran pregio - Angelamaria
Ingredienti per 8 persone
1 kg di riso Carnaroli
150 gr di miscela grana e tartufo
30 gr di tartufo nero di Fragno fresco e pelato
brodo leggero ottenuto da filone di midollo (nei paesi dove è ancora consentito), oppure di dado senza cipolla
durante la cottura aggiungere uno o due spicchi d'aglio interi
burro
olio
A discrezione: patè di burro tartufato e panna da cucina.
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venerdì, 11 febbraio 2011
Risotto all'arancia e mandorle - Maria
Ingredienti
500 gr di riso
1 scalogno tritato
3 arance
60 gr di mandorle a lamelle
timo
70 gr di burro
4 cucchiai parmigiano grattugiato
un litro e mezzo di brodo vegetale
1/2 bicchiere vino bianco secco
olio di oliva
sale e pepe q.b.
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venerdì, 28 gennaio 2011
Riso al tastasal - Paola
Il tastasal è un impasto usato per fare il salame.
Ingredienti
320 gr di riso Vialone nano
sale
pepe q.b.
350 gr di tastasal
100 gr di burro
1 spicchio di aglio
1 cipolla
80 gr di formaggio Grana
brodo di carne
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Risotto all'arancia- Gian Paolo
Questa ricetta è nata da un'esperimento,ma è facile,economica e fa sempre la sua figura... ...Vi leccherete i baffi...Consiglio:se volete dare un tocco di classe al piatto finito,grattuggiate un altra arancia e spolverate il riso con la buccia.
Ingredienti per 2-3 persone
3 tazzine di riso (in genere una tazzina di caffe piena di risio è una porzione,ma siccome questo risotto non ha ingredienti che fanno volume, consiglio sempre di abbondare
1 arancia
1/2 brik di panna (se la ricetta la fate per più di 3 persone usare tutto il brik di panna)
1 spicchio d'aglio intero
1 po di cipolla
vino bianco.
brodo
la buccia grattuggiata di un arancia
il succo dell'arancia
a piacere una sottiletta o il grana
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martedì, 04 gennaio 2011
Risotto ai finocchi - Pamela
Ingredienti
2 finocchi
300 gr di riso
brodo di dado vegetale
un bicchiere di vino bianco
parmigiano grattuggiato
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martedì, 21 dicembre 2010
Frittelle di riso
Ingredienti
20 gr di burro
60 gr di farina
560 ml di latte
1 limone
200 grammi di riso
q.b. di sale
3 uova
3 cucchiai di zucchero
50 grammi di zucchero a velo
cannella
1 bicchierino di rhum
olio di semi di girasole
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giovedì, 25 novembre 2010
Risotto ai broccoli - Sharon
Ingredienti
250 gr di riso per risotti
1 cipolla
1 broccolo da 250 gr solo le cimettine più tenere
1 bustina di zafferano
25 gr di uvetta
25 gr di pinoli
olio
burro
vino bianco
1 litro di brodo vegetale o acqua.
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lunedì, 22 novembre 2010
Risotto con crescenza e nocciole - Loretta
Ingredienti
olio extravergine
scalogno
2 pugni di riso a persona
un bicchiere di vino bianco
brodo
dado
sale
100 gr di nocciole
200 gr di crescenza
erba cipollina
parmigiano
13:29 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Riso, Riso con formaggi, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: crescenz aricette, ricette riso, ricetta riso, risotto ricette | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 10 novembre 2010
Tortino di riso e piselli con seppie e bacon croccanti - Luchetti Enrico
"Quello che si dice un matrimonio collaudato è quello tra riso, piselli, seppie e salumi… infatti, sembra quasi che ci sia un filo conduttore che li lega. Con questi ingredienti si possono creare infinite combinazioni, in questo caso mi sono ispirato alla cucina del territorio laziale che li vede in ordine sparso, presenti in numerose ricette. Ci vorrebbero pagine per descriverla bene, ma provo a farlo in poche parole."Enrico
Ingredienti
300 gr di risotto ai piselli cotto
3 dl brodo di piselli
10 gr di amido di mais
200 gr di seppie freschissime
100 gr di bacon
4 cucchiai di olio extra vergine
sale
4 ciuffi prezzemolo
1 uovo
2 gr di timo
14:09 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti di verdure, Antipasti vari, Lasagne, sformati, pasticci, tortini..., Le vostre ricette, Legumi, Pesce, Ricette facili, Ricette veloci, Riso, Riso con pesce, Riso con verdure, Secondi piatti, Totani, calamari, seppie..., Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette riso, ricette piselli, ricette seppie, ricetta seppie, ricetta riso, riso piselli, riso seppie, seppie piselli | OKNOtizie | Facebook
domenica, 31 ottobre 2010
Risotto di zucca - Marcella
Ingredienti
brodo vegetale
aglio
cipolla
olio extravergine di oliva
riso bianco originario
zucca gialla a cubetti
birra
sale e pepe
rosmarino
burro
formaggio grattugiato.
20:31 Scritto da: eleoma in Le ricette dell'autunno, Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci, Riso, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: risotto, ricetta riso, ricette riso, risotto zucca, zucca ricette, zucca ricetta | OKNOtizie | Facebook
domenica, 26 settembre 2010
Risotto al radicchio - Antonietta
Ingredienti
200 gr di riso
1 ciuffo intero di radicchio
mezza cipolla
1 bicchiere vino rosso
50 gr di burro
1 scatola panna
1 dado vegetale
09:57 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette veloci, Riso, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: risotto ricetta, ricetta risotto, ricette risotto, ricetta riso, radicchio ricette, radicchio ricetta | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 27 agosto 2010
Risotto Philadelphia e salame - Angela
Ricetta per bimby
Ingredienti
400 gr di riso
1 scalogno
olio
850 gr di acqua
1/2 misurino di vino
125 gr di Philadelphia
100 gr di salame Napoli
07:50 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette light, Ricette per bimby, Riso, Riso con carne o salumi, Riso con formaggi | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette bimby, ricette risotto, ricetta riso, ricette riso, bimby ricette, rcietta bimby | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 04 agosto 2010
Risotto della selva nera - Alberto Bonito
Ingredienti
riso per risotto
cipolla
birra
brodo di carne e/o di dado
wurstel di puro suino
formaggio Leerdammer
burro
prezzemolo
19:50 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Riso, Riso con carne o salumi, Riso con formaggi | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: risotto, ricetta riso, ricette riso | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 23 luglio 2010
Risotto fantasia - Dr. Antonio Falchi & Barbara Bindi
Ingredienti
400 gr di riso integrale
2 peperoni rossi
1 hg di prosciutto cotto a cubetti
150 gr di piselli
peperoncino
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
curry
basilico per guarnire
brodo vegetale (eventualmente granulare)
14:14 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Riso, Riso con carne o salumi, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: risotto ricette, ricette riso, ricette risotto, ricetta risotto, ricetta riso | OKNOtizie | Facebook
sabato, 26 dicembre 2009
Riso al melograno - Irene
Ingredienti
3 bicchieri di riso per insalate fredde
sale
1 cipolla
parmigiano reggiano
1 noce di margarina
vino amabile bianco frizzantino
dado granulare alle verdure
3 melograni
17:44 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricetta del giorno, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci, Riso, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: riso melograno, ricette riso, ricetta riso, risotto ricette | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 09 novembre 2009
Riso con patate - Nerina
Ingredienti
4/5 patate di media grandezza
2 bicchieri di riso
sale
1 cipolla
20:25 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci, Riso, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: riso ricette, ricette riso, ricetta riso, cucina, ricette di cucina, riso con patate, patate e riso | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 12 giugno 2009
Risotto cacio e pepe
Ingredienti
400 gr di riso
250 gr di pecorino romano
burro
vino bianco
1 cipolla
sale
panna
pepe nero
07:12 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette per Celiaci, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci, Riso, Riso con formaggi | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, ricetta, risotti, ricetta riso, ricetta risotti | OKNOtizie | Facebook