mercoledì, 10 novembre 2010
Tortino di riso e piselli con seppie e bacon croccanti - Luchetti Enrico
"Quello che si dice un matrimonio collaudato è quello tra riso, piselli, seppie e salumi… infatti, sembra quasi che ci sia un filo conduttore che li lega. Con questi ingredienti si possono creare infinite combinazioni, in questo caso mi sono ispirato alla cucina del territorio laziale che li vede in ordine sparso, presenti in numerose ricette. Ci vorrebbero pagine per descriverla bene, ma provo a farlo in poche parole."Enrico
Ingredienti
300 gr di risotto ai piselli cotto
3 dl brodo di piselli
10 gr di amido di mais
200 gr di seppie freschissime
100 gr di bacon
4 cucchiai di olio extra vergine
sale
4 ciuffi prezzemolo
1 uovo
2 gr di timo
14:09 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti di verdure, Antipasti vari, Lasagne, sformati, pasticci, tortini..., Le vostre ricette, Legumi, Pesce, Ricette facili, Ricette veloci, Riso, Riso con pesce, Riso con verdure, Secondi piatti, Totani, calamari, seppie..., Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette riso, ricette piselli, ricette seppie, ricetta seppie, ricetta riso, riso piselli, riso seppie, seppie piselli | OKNOtizie | 
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martedì, 23 marzo 2010
Seppie con piselli
Ingredienti
1 kg di seppioline surgelate
600 gr di piselli già lessati
1 bottiglia di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
prezzemolo
peperoncino a piacere
1 spicchio di aglio
13:53 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Pesce, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Totani, calamari, seppie... | Link permanente | Commenti (1) | Segnala | Tag: seppie ricette, cucina, ricette, ricetta, ricette di cucina, ricetta seppie, seppie piselli | OKNOtizie | Facebook