mercoledì, 06 aprile 2011
Un risotto di gran pregio - Angelamaria
Ingredienti per 8 persone
1 kg di riso Carnaroli
150 gr di miscela grana e tartufo
30 gr di tartufo nero di Fragno fresco e pelato
brodo leggero ottenuto da filone di midollo (nei paesi dove è ancora consentito), oppure di dado senza cipolla
durante la cottura aggiungere uno o due spicchi d'aglio interi
burro
olio
A discrezione: patè di burro tartufato e panna da cucina.
07:57 Scritto da: eleoma in Funghi, Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Riso, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, riso, risotti, ricetta riso, risotto tartufo, tartufo ricette, ricetta tartufo | OKNOtizie | 
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mercoledì, 22 dicembre 2010
Trota al Tartufo - Luchetti Enrico
Ricetta che concorre nella Seconda gara on line . Dicembre 2010 - "I piatti delle feste natalizie"
Ingredienti
1 trota da 1 kg
50 g di tartufo nero
1 cipolla (media)
1 costa di sedano
chiodi di garofano
sale q.b.
Per la salsa
50 g di tartufo nero
50 g di olio extravergine di oliva
1 limone (succo)
sale q.b.
19:10 Scritto da: eleoma in I piatti delle feste natalizie, Le vostre ricette, Pesce, Ricette facili, Ricette gara "I piatti delle feste natalizie", Ricette veloci, Secondi piatti, Trote | Link permanente | Commenti (5) | Segnala | Tag: trote ricette, tartufo ricette, ricette tartufo, ricetta tartufo | OKNOtizie | Facebook
Tortellini in brodo tartufato - Angelamaria
Ingredienti
250 gr di tortellini di carne o prosciutto
uno scalogno
una carota
una zucchina
un pomodoro maturo
un piccolo tartufo nero
brodo di carne
burro
sale
pepe
13:50 Scritto da: eleoma in Pasta, Pasta con carne, Pasta fresca, tortelli...., Pasta ripiena, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: tortellini in brodo, ricette tortellini, ricette tortellini in brodo, ricette tartufo, ricetta tartufo | OKNOtizie | Facebook