Topini al cioccolato – Isabella

ciococlatoisa.jpgIngredienti
400 gr di biscotti pan di stelle (finemente macinati)
100 gr di philadelphia
2 cucchiaioni di nutella
1 cucchiaio di marmellata di albicocche

Preparazione
Impastate il tutto per bene e fate dei salamini con il musino un po’ allungato applicate occhi(palline zucchero argento)e orecchie(smarties o m&m e gnam)
Fate la codina utilizzando un pezzettino di stringa sottile di liquerizia(per intenderci il filo dell rotella diviso a metà)

Rotolo di meringa e panna montata al cioccolato – Iole

Ingredienti
3 albumi
250 gr di zucchero semolato fine
150 gr di cioccolato fondente
450 gr di panna
zucchero vanigliato
sale

Preparazione
Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e continuando a montare incorporate poco a poco 180 gr di zucchero fino ad ottenere un composto molto sodo. Foderate una teglia rettangolare con carta fornoe spalmate la meringa in uno strato uniforme.Infornatela per 15 minuti a 200 gradi poi abbassate a 160 e proseguite la cottura per altri 15 minuti o finchè risulti soda al tatto.Capovolgete la meringa su un canovaccio eliminate la carta e sostituetela con un altro telo e fate intiepidire. Montate 250 g di panna con 30 grdi zucchero,spalmatela sulla meringa e arrotolate il dolce su se stesso aiutandovi col canovaccio,poi avvolgetelo in carta forno e ponete in frigo. Fondete il cioccolato a bagnomaria con lo zucchero e la panna rimasti e un pizzico di zucchero vanigliato.Servite il rotolo a fette accompagnandolo con la salsa di cioccolato.

Mousse di cioccolato – Silvia

Ingredienti
250 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro o margarina
4 uova
80 gr di zucchero

Preparazione
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato; una volta stemperato aggiungete il burro a temperatura ambiente, i tuorli e lo zucchero. Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
quando il composto di cioccolato si è raffreddato unite gli albumi, mescolate dal basso verso l’alto per favorire la formazione di bollicine d’aria. Il composto ottenuto potrà essere suddiviso o in stampi monoporzione o in un unica terrina!
Cuocete in forno per 15 minuti tra i 150 e i 200°…dipende dal forno
Spolverate con zucchero a velo.

Torta al cioccolato senza burro – Cinzia

Ingredienti
3 uova
150 gr di zucchero
200 gr di farina
65 ml acqua
7 cucchiaio di olio
1/2 bustina di lievito per dolci
cacao amaro q.b.

Preparazione
Montate gli albumi con 75 gr di zucchero.
Sbatette i tuorli con 75 gr di zucchero e poi aggiungete l’acqua. Aggiungete la farina, il lievito, l’olio e infine gli albumi. Montate bene il tutto e infornate 200° Cper  30 minuti e  gli ultimi 10 minuti a forno spento