Filetti di merluzzo al forno con pomodorini – Iole
Ingredienti
800 gr di filetti di merluzzo
10 pomodorini
sale
pepe
olio
origano
qualche fettina di limone.
Preparazione
Tagliate i pomodorini a metà
Disponete i filetti di merluzzo in una teglia con un abbondante filo di olio extra vergine, e metteteci i pomodorini, una spolverata di origano e qualche fettina di limone, salate pepate e cuoete in forno a 200°C per 15 minuti.
Merluzzo con patate
Ingredienti
800 gr di filetti di merluzzo surgelati
4 patate
1 bottiglia di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
prezzemolo
peperoncino a piacere
1 spicchio di aglio
Preparazione
Scongelate i filetti di merluzzo.
Lavate e tritate il prezzemolo.
Pelate l’aglio.
Pelate e tagliate le patate grossolanamente.
In padella in olio fate rosolate l’aglio, eliminate l’aglio, aggiungete la passata e le patate abbassate la fiamma, mettete il coperchio e cuocete per 20 minuti e poi aggiungete il merluzzo e a piacere il peperoncino, terminate la cottura
A piatto ultimato aggiungete prezzemolo.
Ingredienti
520 gr baccalà
2 cipolle
20 olive verdi o nere
sale
passato di pomodoro
Preparazione
Prendere un pentola antiaderente, aggiungete un pò d olio d’ oliva e aggiungete le cipolle tagliate a fette, soffrigerle leggermente dorate,poi aggiungete il baccala tagliato a pezzi e cucinatelo a metà cottura, aggiungete la salsa e le olive, procedete la cottura e servite caldo,a fine aggiungete una bella spolverata di prezzemolo .
“Un suggerimento se uno non piace la cipolla può aggiungere la scologno o l’ aglio.”Marinella