Ingredienti
1/2 kg pasta per minestra
1 cipolla
150 gr burro
olio
basilico
300 gr salsa pomodoro
Preparazione
Tritate la cipolla e soffriggete con olio e burro, una volta che la cipolla si sarà imbiondita, versate un la salsa di pomodoro, aggiungete il basilico e infine la minestra, aggiungete l’acqua durante la cottura della pasta a cottura ultimata, mettete un altra manciata di basilico servite calda con parmiggiano
Ingredienti
6 zucchine
400 gr fagiolini(anche surgelati)
400 gr riso
4 patate
1 cipolla
1 aglio
200 gr parmiggiano
prezzemolo
basilico
sale
olio
Preparazione
Soffriggete la cipolla e l’aglio, in un tegame tritati finemente, tagliate le zucchine e le patate, spezzetate i fagiolini e uniteli al soffritto fate insaporire per qualche minuto e poi aggiungete un litro di acqua e continuate la cottura per un’ ora, aggiungete il riso e continuate la cottura, alla fine cottura, mettete un filo di olio il trito di prezzemolo e basilico, spolverizzate di parmiggiano e servite.
“Insolita e molto gradevole”. Luisella
Ingredienti
8 carciofi spinosi varietà sarda (se introvabili vanno bene anche i carciofi romani)
1 cipolla
peperoncino
1 spicchio di aglio, prezzemolo tritato
olio
1/2 litro di brodo di carne
120 gr di fregolina (o altro formato di pasta per minestra)
1/2 limone