Pesce spada con salsa piccante – Moda &Style

Ingredienti
4 tranci di pesce spada
1 cucchiaiata di capperi
70 gr di di olive verdi
600 gr di pomodori
freschi e maturi (o pelati in scatola)
olio
sale
pepe 

Preparazione
Cominciate a preparare la salsa: tritate i capperi e tagliuzzate le olive che avrete snocciolate. Mettete il tutto al fuoco, in un tegame con uattro cucchiai di olio e, mescolando, fate insaporire per qualche minuto.
Poi, aggiungetevi la polpa tritata dei pomodori o i pelati passati. Aggiustate di sale, aromatizzate con una macinata di pepe e lasciate sbollire la salsa per almeno un quarto d’ora, mescolando di tanto in tanto. Deve riuscire piuttosto densa.
Mettete quindi nel tegame le fette di pesce spada leggermente salate: fatele cuocere nel sugo, per 20 minuti abbondanti a fiamma piuttosto dolce.
 

Pesce spada piccante – Moda & Style

Ingredienti
600 gr di pesce spada
4 cucchiai di olio
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di uvetta ammorbidita
nel succo di limone
sale
peperoncino.
 

Preparazione
Tagliate a listarelle il pesce e fatelo saltare in padella nell’olio fumante. Quindi, aggiungetevi i pinoli e l’uvetta. Unitevi il peperoncino ed aggiustate di sale.
Fate cuocere per dieci minuti, a fiamma piuttosto dolce ed a recipiente coperto. Servite subito.

Pennette al pesce spada – Enrica

Ingredienti
80/100 gr di pennette a persona
10 pomodori ciliegine
1 fetta di pesce spada da 300 gr
olio q.b
aglio
peperoncino

Preparazione
Fate soffriggere l’aglio, nell’olio ed il peperoncino ed aggiungete i pomodori tagliati a metà e la fetta di pesce spada che a cottura ultimata la riduco a pezzettini piccoli e poi condite la pasta con tanto prezzemolo fresco.

Pesce spada profumato – Vale

Ingredienti
Pesce Spada a fette
succo di limone
sale
origano
Preparazione
Scaldate una padella antiaderente mettete il pesce irroratelo di succo di limone e copritelo con l’origano.
Salat e quando è cotto giratelo e ripetete con l’altro lato..saltatelo pochi minuti se no si asciuga.

“Volendo si può marinare il pesce nel succo di limone per un oretta. Io ho abbinato ad un insalata mista o di soli pomodori. “Vale

Pesce spada alla piastra al profumo di menta – Floriana

“Profumi di infanzia..” Floriana

Ingredienti
800 gr di pesce spada a tranci
olio
limone
foglie di menta

Preparazione
Tritate la menta.
Scottate i tranci di pesce spada sulla piastra e poi conditetelo con olio, limone e foglie di menta  in abbondanza e servite

Spaghetti con spada – Giovanna Cravotta

Ingredienti
500 gr di spaghetti
500 gr di pesce spada
300 gr di  pomodorini
olio
aglio
vino bianco per sfumare
prezzemolo fresco
peperoncino

Preparazione
Tagliate a dadini il pesce spada.
Tagliate i pomodorini a fettine.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
In una padella, in olio, rosolate l’aglio, aggiungete il pesce spada, sfumate con vino bianco e  aggiungete i pomodorini e fate il sughetto cuocendo per altri cinque minuti.
Scolate gli spaghetti e versateli in padella con il pesce, aggiungete il prezzemolo fresco  e a piacere il peperoncino

Pesce spada alla piastra – Giacomo

Ingredienti
700 gr di pesce spada tagliato a fette
olio
limone
sale

Preparazione
Marinate il pesce spada in olio e limone
Cuocete alla piastra

“Più semplice di così…”Giacomo