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Menestra de Guisantes – Minestrone di piselli – Alejandra

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Ricetta Spagnola.
“In Spagna la chiamiamo Menestra de Guisantes che tardotto sarebbe Minestrone di piselli”. Alejandra
Ingredienti
500 gr di piselli
250 gr di prosciutto crudo
1 spicchio d’agio
1 cipolla
vino bianco
rosmarino fresco

Preparazione
Proporzione 1 kg di piselli 1/2 litro di vino bianco
Tagliate aglio, prosciutto e cipolla a pezzetti.
In una pentola in olio, soffriggete l’aglio e cipolla, aggiungete il prosciutto crudo, il rosmarino, un pò di sale e un pò di pepe nero, raggiunta la doratura ,aggiungete i piselli e il vino bianco coprite con il vino i piselli e cuocete fino a terminare la cottura

“Potete aggiungere anche un dado “Alejandra

Piselli alla Pancetta – Vale

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Ingredienti
450 gr di piselli surgelati
1/2 cipolla tritata
200 gr pancetta affumicata stufata a cubetti
basilico
olio extra vergine
sale
dado

Preparazione
In una pentola alta soffriggete la cipolla con l’olio, aggiungete la pancetta, mescolate in modo che si cuocia. Aggiungete i piselli,il basilico e mezzo dado. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua calda, una volta cotti regolate di sale.

Piselli alla Panna – Vale

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Ingredienti
450 gr  di piselli surgelati
1/2 cipolla tritata
dado vegetale olio extra vergine
sale
1 confezione di panna da cucina
prezzemolo tritato

Preparazione
Soffriggete la cipolla con l’olio, aggiungete i piselli e mezzo dado.Dopo una decina di minuti versate la panna.In ultimo aggiustate di sale e spolverate di prezzemolo tritato.

Piselli al prosciutto – Angela

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Ricetta per bimby

Ingredienti
prezzemolo
cipolla
30 gr di olio d oliva
200 gr di prosciutto crudo a pezzettini
800 gr di piselli
100 gr di vino bianco
100 gr di  acqua tiepida

Preparazione
Tritate il  prezzemolo e mettete da parte
Tritate la cipolla 5 secondi velocità 7, aggiungete  olio e prosciutto minuti 3 100°velocità 1 antiorario . Unite piselli,  vino, acqua, aggiustate di sale e continuate la cottura 15 minuti 100° antiorario velocità 1.
Servite caldo