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Spinaci al burro

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Spinaci al burro

Ingredienti
1500 gr di spinaci
60 gr di burro
sale

Preparazione
Pulite gli spinaci.
Cuocete in abbondante acqua gli spinaci per 10 minuti.
Lasciate gli spinaci in uno scopasta per 10 minuti.
Strizzate bene le foglie. Salatele.
In una padella fate sciogliere il burro.
Versate gli spinaci nel burro fuso e cucinate per 10 minuti.
Servite caldi o freddi a seconda dei gusti.
Potete a piacimento, spolverare il piatto con del parmigiano grattuggiato

Linguine agli spinaci – Antonietta

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Ingredienti
400 gr linguine
200 gr spinaci
2 scalogni
2 fette prosciutto cotto (tagliato in due fette )
olio
sale

 

Preparazione
Soffriggete lo scalogno appena e imbiondito, aggiungete il prosciutto cotto tagliato a dadini fatelo rosolare e infine mettete gli spinaci tagliati finemente e fateli cuocere per un paio di minuti, cuocete la pasta e appena cotta versatela nel composto girando il tutto.